お菓子連載：はじめてでも簡単！凛りんのとっておき★お菓子
2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。2008年より始めたブログ「勇気凛りん料理とお菓子rinrepi」が人気に。長いアメリカ生活の中で身についたちょっと目先の違う和食やどこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。
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フルブラパッションとマンゴーのコンフィチュール
先週、ブログで紹介させていただいたパッションフルーツのフルブラ
1週間漬けた後に、果実だけ取り出し
冷凍マンゴーと一緒にコンフィチュールに仕上げました。
パッションフルーツの甘酸っぱい香りが美味しいフルブラも楽しめ
また、コンフィチュールとしても楽しめますので
季節が終わる前に、ぜひぜひお試しくださいね。
【フルブラパッションとマンゴーのコンフィチュール】出来上がり量約500ml
フルブラ漬けパッションフルーツ・・・2個分
冷凍キューブマンゴー・・・600g
グラニュー糖・・・160g
冷凍パッションフルーツピューレ・・・約100g
①厚手の鍋に、スプーンで皮からすくい取ったフルブラ漬けパッションフルーツ、
冷凍マンゴー、グラニュー糖を入れ弱火にかける。
②グツグツ煮えてきたら、焦げ付かないようにかき回しながら煮詰める。
③味をみて、冷凍のパッションフルーツピューレを
好みの酸味になるまで少しずつ加え、再びかき回しながら煮詰める。
※煮詰める時間はお好みで、マンゴーの形を残したい場合は
崩れ始めた頃に火からおろしてくださいねー。
画像は、マンゴーの形を残しています。
※使用した食材は、こちらにリンクを貼っています♪
ヨーグルトやアイスクリームに添えたり
クレープやパンケーキに添えるのもおいしいですよー。
そうだ！フレンチトーストにしてみよう(*^^)v
フルブラページもご覧になってくださいねー(*^^*)
いつも読んで下さり、ありがとうございます。
2013年5月20日 09:10 | この記事のURL
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