【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
夏野菜
のレシピ・作り方
> メカジキと夏野菜のサラダ オレンジ風味
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
anemone さん
-
C’est La Vie!!
- (2人分)
カジキマグロ 2切
パプリカ 1個
ミニトマト 6個
ししとう 6本
ほか、ズッキーニなどお好きな夏野菜
ミックスベジタブル 適量
GABANホワイトペパー
GABAN岩塩
ニンニク 1かけ
鷹の爪(輪切り) 1本分
オリーブオイル
【オレンジソース】
100%オレンジジュース 100〜150ml
レモン汁 適量
ケッパー ティースプーン1杯
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 20ml程度
GABANホワイトペパー 適量
- ●オレンジソースを作ります
1、鍋にオレンジジュースを入れて、半量まで煮詰めます
2、小麦粉をオリーブオイルで溶かし、ホワイトペパーを加えて味を調えます
●サラダを作ります
1、メカジキと野菜を食べやすい大きさにカットし、メカジキには軽く塩、ホワイトペパーを振っておきます
2、フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪を入れて温め、香りを出します
3、メカジキの側面に軽く焼き色がつく程度に焼いていき、火が通ってきたら野菜を加えて一緒に焼きます
4、皿にミックスベジタブルを敷いて3を盛り付け、オレンジソースをかけます
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
-
容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンあらびきホワイトペパー
-
容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-