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> 「GABAN」の香菜で辛子明太子と新玉ねぎのスクランブルエッグ
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![「GABAN」の香菜で辛子明太子と新玉ねぎのスクランブルエッグ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/61/f7/1a252700bfbaacb429813f7543926c423f6461f7.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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whitelady さん
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やわらかな日常
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- 辛子明太子 1腹
マヨネーズ 大さじ1
卵 2個
牛乳 大さじ2
麺つゆ 大さじ2
新玉ねぎ 小さめ1個
にんにく 1かけ
塩胡椒 適量
油 少々
香菜 少々
小ネギ 適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 辛子明太子は包丁の背などを使って中身だけを取り出し、マヨネーズと混ぜ合わせておきます。
卵を溶き、麺つゆ、牛乳、香菜を合わせます。
新玉ねぎとにんにくはそれぞれ薄切りにします。
フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、塩胡椒で控えめに味付けします。
そこに卵を加えて手早く混ぜ合わせ、火を止める直前に明太子を加え、あとは余熱で仕上げます。(明太子は仕上げ用に少し残しておきましょう)
お皿に盛って、仕上げに小口切りしたネギを散らし、明太子マヨをちょこっとのせて出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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