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レシピ検索結果
![ジャガイモと豆のファイバーカレー](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/c4/69/f862e1a9b34cd11d8b75f529ac6eb79a6985c469.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
0件
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mio さん
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ごはんできたよ。
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 【材料(4人分)】
鶏ひき肉100g、ジャガイモ3こ、タマネギ小1こ、にんじん1/3本、
豆(好みの水煮缶*)、インゲン豆(下茹でしておく)、にんにく1/2、
トマト缶50cc、スイートコーン大さじ5
塩、胡椒、水1カップ、サラダ油大さじ2、
*サラダ用のいろんな豆が入った水煮缶を使用しています。
【スパイス】
コリアンダー 小さじ1.5
クミン 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1
レッドペッパー小さじ1/2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.鍋にサラダオイルを温め、すりおろしたニンニク、タマネギをよく炒める。
2.さいの目に切ったジャガイモ、人参を加えて炒める。
3.2の表面に火が通ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
4.スパイスを加えて、さらに炒める。
5.トマト缶、水を加えて、蓋をして10分煮る。
6.豆とコーンを加えて、塩、胡椒で味を整えて、さらに10分煮込んで、完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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