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![お手軽♪参鶏湯風スープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/28/8f/3c7bbfb4728457c98b6e60ac5c2cf60251c9288f.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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MIKICO さん
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Happy Life Style
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- 4人分
鶏手羽先・・・8本
塩・・・適宜
長ネギ・・・1/2
椎茸・・・4枚
GABAN五香粉・・・5ふり
生姜・・・ひとかけ
にんにく・・・一片
水・・・4カップ
米・・・1/2カップ
鶏がらスープの素・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・少々
ごま油・・・小さじ1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩を揉み込む
長ネギは斜めに薄切り
椎茸は石づきを落とし軸は小口切りにする
生姜にんにくは薄切りにする
鍋に全ての材料を入れ最初から弱火で煮込み始める
グツグツし始めてから1?2時間ほど煮込む
味を調え、余熱で少し置けば完成!
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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