イギリス料理でオリンピック気分UP！[人気順（9/10）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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2014/01/20 UP!アーモンド・フォーク・ビスケット【Almond Fork Biscuits】 by りこりすさん

アーモンド・フォーク・ビスケット【Almond Fork Biscuits】 by りこりすさん

このビスケット、もともとの配合自体は非常にシンプルで、薄力粉：バター：グラニュー糖の比率は3:2:1。薄力粉150gに対しバター100g、グラニュー糖50gとな... 続きを読む>>

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2012/08/03 UP!スパークリング・ミントティー【Sparkling Mint Tea】 by りこりすさん

スパークリング・ミントティー【Sparkling Mint Tea】 by りこりすさん

夏の日のリフレッシュにおすすめ。ミントを少し入れることで、キレがよく、さっぱりとした後口です。だからといって、ミントが強いわけではない、むしろおだやか。そこが、... 続きを読む>>

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2014/02/05 UP!野菜のスープ【Vegetable Soup】 by りこりすさん

野菜のスープ【Vegetable Soup】 by りこりすさん

寒い時期に、ほっこりと暖まるうれしいスープです。チキンストックは顆粒や固形でOK。野菜からエキスが出るので、表示されている量より、少なめで大丈夫です。野菜は、さ... 続きを読む>>

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2014/02/24 UP!トーストのフライドポテトのせ【Chips on Toast】 by りこりすさん

トーストのフライドポテトのせ【Chips on Toast】 by りこりすさん

イギリスでホームステイしていたとき、その条件はハーフボード（アコモデーション＋朝と夕方の食事　※週末のみ3食）というものでした。週末、さほど家で食べることはなか... 続きを読む>>

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2012/08/11 UP!モイスト・ケーキ【Moist Cake】 by りこりすさん

モイスト・ケーキ【Moist Cake】 by りこりすさん

その言葉の通り、しっとりとしたケーキ。理由はたっぷりの牛乳を使うから。ミルクのやさしい甘さもやわらかい印象です。ウェールズのケーキで、現地の言葉ではTeisen... 続きを読む>>

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2015/09/01 UP!ハーブのスープ【Herb Soup】 by りこりすさん

ハーブのスープ【Herb Soup】 by りこりすさん

ハーブの香り豊かなスープ。ただし、ハーブだけだと味わいが弱いのでサラダホウレンソウを使っています。そして、スパイスが効かせ味。ターメリックとナツメグがほんのり、... 続きを読む>>

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2013/01/31 UP!シーフード・チャウダー【Seafood Chowder】 by りこりすさん

シーフード・チャウダー【Seafood Chowder】 by りこりすさん

イギリス・コーンウォールの海辺の村、パドストゥのパブで食べたスープがしみじみとおいしく、舌の記憶をたどりながら作ってみました。パドストゥで食べたときはタラとエビ... 続きを読む>>

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2012/07/15 UP!チョコレート・ポット【Little Pots of Chocolate】 by りこりすさん

チョコレート・ポット【Little Pots of Chocolate】 by りこりすさん

板チョコレートに、ちょっと手を加えるだけで、簡単リッチなデザートに早変わり。リキュールを少し加えるのがポイントなので、どうぞお忘れなく！ 続きを読む>>

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2012/08/10 UP!人参の葉を使って　キャロットスコーン by 雪葉さん

人参の葉を使って　キャロットスコーン by 雪葉さん

人参より栄養ある葉っぱが大量に…！子どもが好きなスコーンにして、好き嫌い克服しちゃいましょ。 続きを読む>>

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2012/07/20 UP!ダンディー・ビスケット【Dundee Biscuits by りこりすさん

ダンディー・ビスケット【Dundee Biscuits by りこりすさん

イギリスでよく知られているお菓子にスコットランドが発祥というものがいくつかあり、そのひとつがショートブレッド。そのショートブレッドを応用したのが、アーモンドスラ... 続きを読む>>

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2014/01/24 UP!スポンジ・ケーキ【Sponge Cake】 by りこりすさん

スポンジ・ケーキ【Sponge Cake】 by りこりすさん

イギリスのケーキの主流は（イギリスに限らずだけど）、ヴィクトリア・サンドイッチに代表される、もさもさ、ぼそぼそした感じの食感のものが主流ですが、ふわふわのスポン... 続きを読む>>

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2012/07/22 UP!サフォーク・ラスク【Suffolk Rusks】 by りこりすさん

サフォーク・ラスク【Suffolk Rusks】 by りこりすさん

甘くない焼き菓子です。そのままでも食べられますが、チーズ、とりわけ、ハード系のチェダーや、チェイブなどを混ぜたクリームチーズなどをのせて食べるとおいしさ倍増です... 続きを読む>>

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2014/03/05 UP!ハーブ・スフレオムレツ【Herb Souffle Omelette】 by りこりすさん

ハーブ・スフレオムレツ【Herb Souffle Omelette】 by りこりすさん

スフレオムレツは、フレンス・モンサンミッシェルの名物料理とされています。確かに、こういうふわふわオムレツはイギリスのクラシックなレシピではお目にかからないかも。... 続きを読む>>

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2013/02/04 UP!バレンタイン・シラバブ【St Vatentine's Syllabub】 by りこりすさん

バレンタイン・シラバブ【St Vatentine's Syllabub】 by りこりすさん

日本と習慣こそ違えど、バレンタインデーは愛の日。イギリスでそうそう盛んとは思えないのですが、恋人や家族らに花束やお菓子、カードなどを贈るようです。アーモンドは愛... 続きを読む>>

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2012/08/20 UP!トウド・イン・ザ・ホール【Toad in the Hole】 by りこりすさん

トウド・イン・ザ・ホール【Toad in the Hole】 by りこりすさん

直訳すれば「穴の中のヒキガエル」。生地の中に意外なものが入っていることが名前の由来かも知れません。かつて、18世紀の文献などではトウド・イン・ザ・ホールはフィレ... 続きを読む>>

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2015/09/06 UP!サツマイモのグラタン【Sweet Potato Gratin】 by りこりすさん

サツマイモのグラタン【Sweet Potato Gratin】 by りこりすさん

イモや豆類を日本の粘り気のある甘いごはん（白飯）と一緒に食べるのがあまり得意でなく、それぞれが嫌いなわけでなく、組み合わせて食べるのに食指が動かず、たいがい別々... 続きを読む>>

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2012/08/23 UP!緑の豆とジャガイモのサラダ【Two Beans, Potato and Tuna Salad】 by りこりすさん

緑の豆とジャガイモのサラダ【Two Beans, Potato and Tuna Salad】 by りこりすさん

ここ数年、イギリスでも認知度が上がった（と言われる）枝豆。このレシピは、ジャガイモのサラダを、具は枝豆を、ドレッシングにはホットレッドチリペッパーソースを使った... 続きを読む>>

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2012/08/22 UP!イギリス風鮭の刺身【Salmon Sashimi】 by りこりすさん

イギリス風鮭の刺身【Salmon Sashimi】 by りこりすさん

逆輸入ともいえるメニュー。アジア風カルパッチョといった趣。同じ刺身でも見せ方が違います。薬味をトッピングしたり、ゴマ油を使ったりして、新鮮なおいしさがあります。 続きを読む>>

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2012/08/26 UP!ベーコンと洋ナシとチーズのマフィン【Bacon, Pear and Blue Cheese Muffin】 by りこりすさん

ベーコンと洋ナシとチーズのマフィン【Bacon, Pear and Blue Cheese Muffin】 by りこりすさん

絶妙な取り合わせの、イングリッシュ・マフィンを使ったオープンサンドイッチです。洋ナシの甘さと、ブルーチーズのシャープさ、ベーコンの塩加減とカリカリ具合、そしてこ... 続きを読む>>

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2021/08/09 UP!夏野菜のゼリー寄せ*･ by minamiさん

夏野菜のゼリー寄せ*･ by minamiさん

暑い日にぴったりの前菜レシピ♪簡単に作れて見栄えもするので、おもてなし料理にも◎ 続きを読む>>

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