アサツキは小口切りに、ショウガは皮をむき針ショウガに切る。
鮭は3mm程度に薄く切る。
2の鮭を皿に並べ、ゴマ油を数滴たらし、1の針ショウガ、アサツキ、白ゴマをふる。醤油を添えて供す。
鮭はなるべく薄く切るのがおすすめ。 ゴマ油がお好きなら、鮭に指を使って薄くのばしてもよいでしょう。(ゴマ油の量が多いと、油っぽくなるので、あくまでもごく薄くつけること)
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