塩麹照り焼きチキンパスタ　フェンネル添え

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は最初に食べやすくカットしてから、バットに入れ、塩麹をかけてよく手で揉んで20分置く
   

2. 2.

   玉ねぎはスライスします
   

3. 3.

   パスタを表示通りに茹でます。（塩は分量外で加えてください）
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを丁寧に炒め、しんなりしたら1の鶏肉を入れて、火を通す
   

5. 5.

   4に赤ワインを加え、ざっと混ぜたら、みりん、醤油を加え、しっかりと具と絡ませながら炒める
   

6. 6.

   3の茹で上げパスタにオリーブオイル（分量外）を加えて馴染ませてから、5のフライパンに加え、しっかり炒め合わせる
   

7. 7.

   火を止めてからフェンネルの半量を手でちぎって加え、フライパンの上でかき混ぜてからお皿に盛りつける
   

8. 8.

   黒胡椒をミルで削り入れてから残りのフェンネルを飾りつける
   

ワンポイントアドバイス

赤ワインと、最後の黒胡椒が全体的にポイントなので、できるだけ省略しないで下さい

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• 2016/04/18 UP!

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