イギリス料理でオリンピック気分UP![新着順(1/10)] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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2016/05/29 UP!ハーブのマッシュルームペースト by melissa(春木浩子)さん

ハーブのマッシュルームペースト by melissa(春木浩子)さん

イギリスのベジタリアン料理教室で教えてもらったマッシュルームペーストにハーブを入れてアレンジしてみました。 続きを読む>>

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2015/09/29 UP!サツマイモのローストとイチジクの地中海風【Roasted Sweet Potatoes and Figs】 by りこりすさん

サツマイモのローストとイチジクの地中海風【Roasted Sweet Potatoes and Figs】 by りこりすさん

料理やお菓子にサツマイモを使うと、どうしてもほっこりとした甘さを打ち出しがちですが、実はシャープに仕上げることも可能。それがこのレシピ。もちろんサツマイモを使う... 続きを読む>>

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2015/09/08 UP!卵のピクルス【Pickled Eggs】 by りこりすさん

卵のピクルス【Pickled Eggs】 by りこりすさん

ピクルスといえば、キュウリなどの野菜を想像しがちですが、卵も材料に使われます。砂糖を使う、塩を使うのと同様、酢を使うのも食物の保存方法のひとつ。世界各国でビール... 続きを読む>>

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2015/09/07 UP!アンチョビとタマネギのスパゲッティ【Anchovy and Onion Spaghetti】 by りこりすさん

アンチョビとタマネギのスパゲッティ【Anchovy and Onion Spaghetti】 by りこりすさん

日本でもそうですが、イギリスでもパスタは親しまれている食材です。フードマガジンやウェブサイトでよく紹介されていて、ありあわせの材料でできて便利だな、と思ったのが... 続きを読む>>

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2015/09/06 UP!サツマイモのグラタン【Sweet Potato Gratin】 by りこりすさん

サツマイモのグラタン【Sweet Potato Gratin】 by りこりすさん

イモや豆類を日本の粘り気のある甘いごはん(白飯)と一緒に食べるのがあまり得意でなく、それぞれが嫌いなわけでなく、組み合わせて食べるのに食指が動かず、たいがい別々... 続きを読む>>

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2015/09/05 UP!ターキッシュ・ディライト【Turkish Delight】 by りこりすさん

ターキッシュ・ディライト【Turkish Delight】 by りこりすさん

イギリス版すあま、ターキッシュ・ディライト。はっきりとした後を引く甘さと、ねっとりとしたグミのような食感があり、イギリスでは、クセになるほど好きな人も多くいます... 続きを読む>>

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2015/09/04 UP!ヒヨコ豆の平パン【Chickpea Flatbreads】 by りこりすさん

ヒヨコ豆の平パン【Chickpea Flatbreads】 by りこりすさん

2000年代後半ぐらいからでしょうか。私の中で、中近東料理、しかも直球ではなく、たとえばロンドンのモダン店などを経由した中近東料理が非常におもしろく、イギリスに... 続きを読む>>

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2015/09/03 UP!コロネーション・チキン【Coronation Chicken】 by りこりすさん

コロネーション・チキン【Coronation Chicken】 by りこりすさん

イギリスでポピュラーなサラダのひとつ。鶏肉を使ったマイルドなカレー味のサラダです。でも、これがなぜ戴冠(式)を意味するコロネーションの名前が付いているかって?そ... 続きを読む>>

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2015/09/02 UP!トライフル【Trifle】 by りこりすさん

トライフル【Trifle】 by りこりすさん

トライフルには“つまらないもの” “ささいなこと”の意味もありますが、このデザート菓子に限ってはむしろ逆。というのも、わくわくするような楽しさがトライフルにはあ... 続きを読む>>

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2015/09/01 UP!ハーブのスープ【Herb Soup】 by りこりすさん

ハーブのスープ【Herb Soup】 by りこりすさん

ハーブの香り豊かなスープ。ただし、ハーブだけだと味わいが弱いのでサラダホウレンソウを使っています。そして、スパイスが効かせ味。ターメリックとナツメグがほんのり、... 続きを読む>>

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2015/08/31 UP!焼きナスのディップ【Baba Ghanoush】 by りこりすさん

焼きナスのディップ【Baba Ghanoush】 by りこりすさん

レバノン、トルコなど地中海沿岸、つまり中近東の料理の代表格。イギリスでもおなじみになっており、焼きナスのディップをSmoked Aubergine Dipなどと... 続きを読む>>

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2015/08/26 UP!アジア風鶏肉とミントのサラダ【Asian Chicken and Mint Salad】 by りこりすさん

アジア風鶏肉とミントのサラダ【Asian Chicken and Mint Salad】 by りこりすさん

イギリス、とりわけロンドンはコスモポリタンだなぁ、と感じるのは、外国の料理が、ときにダイレクトにときにエッセンスを加えて紹介されているのを見るとき。このレシピも... 続きを読む>>

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2015/08/23 UP!ズッキーニのカップケーキ【Spiced Courgette Cupcakes】 by りこりすさん

ズッキーニのカップケーキ【Spiced Courgette Cupcakes】 by りこりすさん

ロンドンのクッカリースクールのワンデイコースに参加したときに習ったレシピをベースに、分量や材料をあれこれ試し、食感や味をアレンジ。より日本人が好みそうなケーキに... 続きを読む>>

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2015/08/21 UP!ジン・トニック・ソーベ【Gin and Tonic Sorbet】 by りこりすさん

ジン・トニック・ソーベ【Gin and Tonic Sorbet】 by りこりすさん

ソーベとは、フランス語でいうソルベのこと。シャリシャリとした細かい氷状の粒子が、暑い日にうれしい。デザート菓子としてはもちろん、さっぱりするので、コース料理で口... 続きを読む>>

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2014/09/08 UP!簡単やわらかローストポーク♪はちみつりんごソース by みぃさん

簡単やわらかローストポーク♪はちみつりんごソース  by みぃさん

フルーツコラボ。林檎と蜂蜜とろ~り溶けてる♪ 続きを読む>>

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2014/08/21 UP!ブルーベリーグリルチキン♪クリームチーズ&ジャムのっけ by みぃさん

ブルーベリーグリルチキン♪クリームチーズ&ジャムのっけ  by みぃさん

大好きなフルーツコラボと漬け込み系チキンが合体ヾ(^∇^*)乂(=^∇^)ツ 続きを読む>>

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