イギリス料理でオリンピック気分UP！[新着順（2/10）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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2014/03/14 UP!パセリのスープ【Parsley Soup】 by りこりすさん

パセリのスープ【Parsley Soup】 by りこりすさん

普段は脇役のパセリや主役。パセリをたっぷり使うスープ。オリジナルのレシピを見たときに、ああ、こんな風にとろみをつける方法もあるもか、と膝を打ちました。それまでこ... 続きを読む>>

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2014/03/08 UP!簡単イチゴのムース【Easy Strawberry Mousse】 by りこりすさん

簡単イチゴのムース【Easy Strawberry Mousse】 by りこりすさん

ふわふわで、口に入れた瞬間にとけてしまいそう。しかも簡単。卵白、生クリームは泡立て、イチゴはピュレにして合わせるだけですから。難をいえば、それぞれで準備して合わ... 続きを読む>>

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2014/03/05 UP!ハーブ・スフレオムレツ【Herb Souffle Omelette】 by りこりすさん

ハーブ・スフレオムレツ【Herb Souffle Omelette】 by りこりすさん

スフレオムレツは、フレンス・モンサンミッシェルの名物料理とされています。確かに、こういうふわふわオムレツはイギリスのクラシックなレシピではお目にかからないかも。... 続きを読む>>

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2014/03/04 UP!クレーム・アングレーズ【Crème Anglaise】 by りこりすさん

クレーム・アングレーズ【Crème Anglaise】 by りこりすさん

クレーム・アングレーズとはフランス語で、訳すとイングランドのクリームとなります。クリームというものの、ソース・アングレーズとも呼ばれるように、デザートにかけて食... 続きを読む>>

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2014/03/03 UP!トルティージャ【Tortilla】 by りこりすさん

トルティージャ【Tortilla】 by りこりすさん

スパニッシュ・オムレツとも呼ばれる卵料理。もともとイギリス人はスペイン大好き。とはいえ、スペインに行ってもイギリスの食生活をそのまま引きずる、というのが定説でし... 続きを読む>>

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2014/02/25 UP!ホワイトチョコグラノーラ★ビスケット by Fushiccheさん

ホワイトチョコグラノーラ★ビスケット by Fushiccheさん

ザクザク食感のグラノーラと ホワイトチョコの幸せ美味しコンビ♡ 続きを読む>>

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2014/02/25 UP!長ネギとグリーンピースのレモンバター風味【Leek and Peas in Lemon Butter】 by りこりすさん

長ネギとグリーンピースのレモンバター風味【Leek and Peas in Lemon Butter】 by りこりすさん

ささっと作れるつけ合わせです。グリーンピースと長ネギの色合いがさわやかです。味もレモンとバターの風味がいい感じ。ごはんのおかずには合わないかもしれません。洋風の... 続きを読む>>

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2014/02/24 UP!トーストのフライドポテトのせ【Chips on Toast】 by りこりすさん

トーストのフライドポテトのせ【Chips on Toast】 by りこりすさん

イギリスでホームステイしていたとき、その条件はハーフボード（アコモデーション＋朝と夕方の食事　※週末のみ3食）というものでした。週末、さほど家で食べることはなか... 続きを読む>>

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2014/02/23 UP!リッチ・アーモンド・ケーキ【Rich Almond Cake】 by りこりすさん

リッチ・アーモンド・ケーキ【Rich Almond Cake】 by りこりすさん

文字通り、リッチな味わいのケーキ。それもそのはず、薄力粉の約倍量、アーモンドプードルを使うのです。ティータイムにぴったりのケーキで、コクがあり、少量でも食べ応え... 続きを読む>>

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2014/02/22 UP!東洋風ホットミルク【Eastern Spiced Milk】 by りこりすさん

東洋風ホットミルク【Eastern Spiced Milk】 by りこりすさん

個人的なことで恐縮ですが、私、牛乳は決して嫌いではなく、チャイやカフェオレなどはおいしく飲めるのに、牛乳を温めただけのホットミルクが苦手。乳臭いにおいがストレー... 続きを読む>>

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2014/02/20 UP!鶏肉とグリーンピースのブロス【Chicken, Pea and Pasta Broth】 by りこりすさん

鶏肉とグリーンピースのブロス【Chicken, Pea and Pasta Broth】 by りこりすさん

素朴な味わいのスープ。スコットランドの代表的なスープ、スコッチ・ブロスにあるように、ブロスの名の通り、澄んだスープです。食欲のないときや、胃腸が弱っているときな... 続きを読む>>

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2014/02/19 UP!簡単チキン・キャセロール【Quick 簡単チキン・キャセロール【Quick Chicken Casserole】Chicken Casserole】 by りこりすさん

簡単チキン・キャセロール【Quick 簡単チキン・キャセロール【Quick Chicken Casserole】Chicken Casserole】 by りこりすさん

キャセロールは冬にうれしい煮込み料理。オーブンやガスレンジでコトコト煮込みますが、火の通りやすい鶏肉を使い、あまり時間をかけずに煮込むのが、このキャセロールです... 続きを読む>>

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2014/02/18 UP!大根レモンサラダ【Lemon Daikon Salad】 by りこりすさん

大根レモンサラダ【Lemon Daikon Salad】 by りこりすさん

ロンドンあたりでも（ほかの都市部でもそうですが）アジア系の人が多いイギリスでは、市民権を得ている野菜もけっこうあります。ダイコンもそんなひとつでは。Daikon... 続きを読む>>

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2014/02/17 UP!豚肉のマスタードソース【Mustard Pork】 by りこりすさん

豚肉のマスタードソース【Mustard Pork】 by りこりすさん

生クリームが少し余ったときに作りたい1品。レモン汁を加えることで、全体がきりっと引き締まります。ここでは粒マスタードを使いましたが、イングリッシュ・マスタードで... 続きを読む>>

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2014/02/16 UP!レモンカード・スポンジ・プディング【Lemon Curd Sponge Pudding】 by りこりすさん

レモンカード・スポンジ・プディング【Lemon Curd Sponge Pudding】 by りこりすさん

レモンカードとは、レモンの酸味がきいた濃厚なクリームで、イギリスではジャムと同じように売られています。レモン・メレンゲ・パイのフィリングをイメージしていただける... 続きを読む>>

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2014/02/15 UP!サツマイモとホワイトチョコのケーキ【Sweet Potato and White Chocolate Cake】 by りこりすさん

サツマイモとホワイトチョコのケーキ【Sweet Potato and White Chocolate Cake】 by りこりすさん

今では、主だったものとしてはキャロットケーキぐらいしか目にしなくなりましたが、かつてイギリスでは、野菜をお菓子に使うのはさほど珍しいことではなかったようです。現... 続きを読む>>

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2014/02/14 UP!鶏肉のこんがり焼き【Fried Chicken】 by りこりすさん

鶏肉のこんがり焼き【Fried Chicken】 by りこりすさん

鶏肉を使うメニューです。皮はパリッと中はジューシーに焼き上げるには、鶏モモ肉が最適。少ない材料ででき、簡単は簡単なのですが、ずっとどうすればいいのだろうと思って... 続きを読む>>

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2014/02/13 UP!ウズラのスコッチエッグ【Scotch Quail Eggs】 by りこりすさん

ウズラのスコッチエッグ【Scotch Quail Eggs】 by りこりすさん

スコッチエッグときくと、なんとなく日本の昭和のお総菜のような印象を受けます。子どもの頃に、食卓にのぼったおかず。名前が示す通り、イギリスにもスコッチエッグは存在... 続きを読む>>

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2014/02/11 UP!スポンジ・ケーキ（とかしバター入り）【Sponge Cake（with Melted Butter）】 by りこりすさん

スポンジ・ケーキ（とかしバター入り）【Sponge Cake（with Melted Butter）】 by りこりすさん

イギリスでは、スポンジ・ケーキはさほどポギュラーなものではありません。もっと食べ応えのある生地のケーキが主流です。ただ、ないわけではないようで、伝統的なレシピを... 続きを読む>>

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2014/02/10 UP!アップサイドダウン・バナナ・プディング【Upside-down Banana Pudding】 by りこりすさん

アップサイドダウン・バナナ・プディング【Upside-down Banana Pudding】 by りこりすさん

アップサイドダウン・ケーキを知っていますか？焼き上がりをひっくり返して、底面に敷いた果物を表面に見せるケーキで、よく使われるのはパイナップル。アメリカの代表的な... 続きを読む>>

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