リッチ・アーモンド・ケーキ【Rich Almond Cake】

作り方

1. 1.

   バターを室温でやわらかくしておく。
   型にバター塗り、クッキングシートを敷いておく。
   オーブンを180℃に温めておく。
   

2. 2.

   薄力粉を2〜3度ふるう。卵をときほぐす。
   

3. 3.

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでやわらかくする。グラニュー糖を加え、軽く白っぽくなるまでさらにかき混ぜる。
   

4. 4.

   3にアーモンドプードルと2のときほぐした卵をそれぞれ約1/3量入れ、混ぜる。
   同じ作業をあと2回繰り返す（全部で3回）。
   

5. 5.

   2のふるった薄力粉を入れて、さっくりと混ぜる。
   

6. 6.

   5の生地を用意しておいた型に入れ、表面をならし、180℃のオーブンで約45分焼く。
   

7. 7.

   オーブンから取り出したケーキは型に入れたまま10分以上、そのままにしておき、その後型から出し、網の上で冷ます。
   

8. 8.

   粉糖をふる。
   

ワンポイントアドバイス

通常のケーキの作り方とは若干異なり、アーモンドプードルを3回に分けて加えます。
このとき、卵をほぐしたものも一緒に。
アーモンドプードルは油脂分が多く、卵液はいわばつなぎ。
一緒に加えることで混ざりやすくなります。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/14558672/

• (ID: r716782)
• 2014/02/23 UP!

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