イギリス料理でオリンピック気分UP！[人気順（5/10）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

正確には、ヤンソン氏も誘惑に抗えなかったほど（おいしい）料理。もともとはスウェーデンの料理Janssons frestelseで、この手のポテトグラタンのような... 続きを読む>>

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イギリスでポピュラーなサラダのひとつ。鶏肉を使ったマイルドなカレー味のサラダです。でも、これがなぜ戴冠（式）を意味するコロネーションの名前が付いているかって？そ... 続きを読む>>

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イギリスの家庭で、食後のプディング／デザートとしてよく登場するもののひとつ。そぼろ状のほろほろとした生地、クラムとフルーツの相性が抜群の、非常に素朴なお菓子です... 続きを読む>>

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トマト風味のクリーミーなチキンカレー。チキン・ティカ・マサラのティカとは串焼きのことです。ですから、本来であれば、チキン・ティカ・マサラは、鶏をタンドーリで串焼... 続きを読む>>

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イギリスの定番キューカンバーサンドイッチをちょっとアレンジ。ミントが入るだけでちょっとおしゃれなカフェサンドイッチに！ 続きを読む>>

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クレーム・アングレーズとはフランス語で、訳すとイングランドのクリームとなります。クリームというものの、ソース・アングレーズとも呼ばれるように、デザートにかけて食... 続きを読む>>

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イギリス人が大好きな、かなり甘いデザート／プディング。本来はデーツを使いますが、入手しづらいのレーズンで代用しました。そして、オーブンを使わず、電子レンジででき... 続きを読む>>

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水や炭酸水を割って飲むハーブなどのコーディアルはイギリスでよく売られていて、とりわけ私が好きなのはエルダーフラワー。そんなエルダーフラワーのコーディアルを使った... 続きを読む>>

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アップサイドダウン・ケーキを知っていますか？焼き上がりをひっくり返して、底面に敷いた果物を表面に見せるケーキで、よく使われるのはパイナップル。アメリカの代表的な... 続きを読む>>

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ロンドンあたりでも（ほかの都市部でもそうですが）アジア系の人が多いイギリスでは、市民権を得ている野菜もけっこうあります。ダイコンもそんなひとつでは。Daikon... 続きを読む>>

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サリー・ラン。名前だけ聞くとなんだか見当がつきませんが、これ、お菓子の名前。もっと言うと、ティータイム用のパンの名前です。ニュアンスとしてはフランスのブリオッシ... 続きを読む>>

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もとは、マッシュドポテトをアレンジした、アイルランドの料理。18世紀にイングランドにもたらされ、リッチなシチュー／煮込み料理やゆでた肉との抜群の相性をもつことか... 続きを読む>>

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イギリスのクラシックなビスケットのひとつ。レモンの風味がやさしく、やや固焼きで、クリスピーな食感のビスケットです。ベーキングパウダーと卵白を加えないので、その分... 続きを読む>>

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レモンを使った爽快なドリンク。暑い日にぴったりです。このままだと濃いので、水で倍に希釈して飲みます。水に限らず、ソーダ水などで割って飲んでもよいでしょう。逆に寒... 続きを読む>>

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ホームステイしていた家庭でよく出された料理。当時は別段好きなメニューでもなかったのですが、ときどきこのチープな感じが恋しくなり、でも作り方をきちんときいたわけで... 続きを読む>>

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私の体験上、イギリスの家庭での夕食の後のデザートでは、4連のムースやヨーグルトを食べたりします。それをイメージしたムース。香りづけのアルコールも使わないので、よ... 続きを読む>>

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ニンジンの照り煮は、ニンジンのグラッセ、英語ではグレイズド・キャロットとなります。これがメインになるということはありませんが、つけ合わせに、覚えておくと便利な一... 続きを読む>>

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もう10年近く前になるでしょうか。アメリカから飛び火してイギリスにやって来たカップケーキ・ムーブメント。現在、イギリスではカップケーキはブームを通り越し、今や一... 続きを読む>>

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暑い日の夏の午後のリフレッシュにおすすめのドリンク。レモンを入れることで、よりさっぱりとした飲み心地です。オレンジの皮に湯を注ぐので、オレンジの香りもさわやかで... 続きを読む>>

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通常のロースト・チキンは一羽丸ごと使い、見た目がゴージャスなので、イベントごとにはいいのですが、一羽使うのはなかなか勇気が要ります。でも、鶏モモ肉を使ったものだ... 続きを読む>>

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