大ブレイク！塩麹を使ったレシピ [人気順（13/14）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

醬油麴が魚の生臭さを消してくれます！ 続きを読む>>

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一晩塩麹に漬けておいて、焼くだけ。いつもの豆腐ソテーとはひと味違います。 続きを読む>>

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春が近づくと　色が綺麗な食べ物が恋しくなりますね。ん？色が綺麗な食べ物が恋しくなるから春が近づいた感があるのかな？お洋服屋さんも春物がでてきて、元気な色がいっぱ... 続きを読む>>

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塩麹でやわらかく仕上げる鶏蒸しです。甘さと酸味と旨みが絡み合って、お酒も進む。おもてなし料理にもぴったりです。 続きを読む>>

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(≧∇≦)前夜、チョット食べ過ぎてしまった時や食欲のない時にオススメのレシピです。 続きを読む>>

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あっという間に作れるおひたしとは少し違った風味のあっさり副菜です。 続きを読む>>

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「バター醤油」がありなら「バター塩麹」もありかなと思い、ジャガイモを塩麹とバターで炒めました。簡単でうまうまですよ～^^ 続きを読む>>

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淡泊な鶏むね肉でもおいしくいただける、ご飯がすすむおかず2種。片方は塩麹で、もう片方は食べるラー油で漬け込んでから焼き上げました。あっさりしたむね肉だからこそ、... 続きを読む>>

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生姜と梅の風味が爽やかな混ぜご飯です。塩麹のおかげか、鰯の生臭さも苦になりません。 続きを読む>>

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塩麹を使ったまろやかな味のフムス。お豆の味をしっかり感じます♪ パンにつけたり、スティック野菜添えて～。 続きを読む>>

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雷こんにゃくの由来は炒める時にバリバリと音がなるからだそうです！面白いですね！こんにゃくは腸活の味方！！！ぜひ作ってみて下さい☺️ 続きを読む>>

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春が旬の香り野菜うどと菜の花で塩麹ベースのあっさりしたおかずを作りました 続きを読む>>

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ささっとぱぱっと作れる優しい甘さの炒め物です 続きを読む>>

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魔法の調味料をドレッシングにすると!(^^)!素材の旨味が引き立って美味しい笑顔が広がるよ～♪ 続きを読む>>

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今回はチヂミの生地に塩麹と海老の殻の粉末を入れました。具は冷凍庫にあったイカのゲソと冷蔵庫にあったネギの青い部分と半端に残っていたセロリ。小さく何枚も焼いたけど... 続きを読む>>

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＊味つけはシンプルに塩コショウのみ！でも、各素材の旨みがブレンドされて、コンソメをいれたかのようなお味です。火を通したヤムイモは、ホクホクの食感です。 続きを読む>>

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安かったスキミダラを塩麹につけて３日！たまには塩麹ものもイタリアーンに変身させなきゃ。 続きを読む>>

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塩麹で漬けた胡瓜をマヨネーズで和えただけのサラダですが、さっぱり味でパンにはさんでも美味しいです♪ 続きを読む>>

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ロールキャベツを最近はまっているしょう油麹を使って作りたいと思い、タネにしょう油麹を使ってみました！コクが出て、美味しくなったみたい☆ 続きを読む>>

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お刺身のサクを塩麹で浸けています。下味がついた状態なので、そのままやサラダなど色々なものに使えます。前日に仕込んでおけば、後は好みの野菜とドレッシングですぐ出来... 続きを読む>>

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