鰯の和風ごはん

作り方

1. 1.

   鰯は内臓を取り除き、水洗いする。
   ◎の塩こうじを鰯１匹に付き、小さじ１杯ずつ塗り、一晩置く。
   

2. 2.

   1の鰯を水洗いして、塩こうじを落としてから、焼く（両面魚焼きグリルで７分ほど）
   

3. 3.

   鰯が焼き上がったら、むしって、身をほぐす。
   

4. 4.

   油揚げはキッチンペーパーに包んで、電子レンジで１分（600W）加熱し、加熱し終わったらキッチンペーパーごと絞るようにして油抜きする。
   （油が抜けて、少しカリッとした感じになります）
   

5. 5.

   4の油あげを横５mm、縦１cmほどの短冊切りに切る
   カイワレ菜は、油揚げに揃えて１cm幅に切る
   

6. 6.

   温かいごはんに＊の材料と鰯を混ぜ合わせて盛りつける。上に大葉の千切りを乗せて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

あまり混ぜすぎて、鰯をぼろぼろにしないでください。
鰯の身はやわらかいので、さっくりと混ぜるのがコツです。

記事のURL：http://ameblo.jp/ponponsnuffy/entry-11206755417.html

• (ID: r405140)
• 2012/03/30 UP!

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