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キャベツは軽く茹でて水気を切っておく。 玉ねぎはみじん切り。 スープ(水、コンソメ、和風だし)を鍋に入れて混ぜる。
合いびき肉と玉ねぎみじん切りにしょう油麹、酒、みりんを加え、良く混ぜ、タネを作る。
1のキャベツを半分に切って、2のタネを乗せて巻く。 それを熱したスープに加え、煮る。
タネが少しやわらかいので、キャベツで巻くときにしっかり巻くと良さそうです。
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