トップ > てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり > 2014年1月アーカイブ

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2014年1月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

Check

2014年1月20日

今月のお題はバレンタインスイーツだったのですが、カルダモンと相性の良い乳製品を使ったスイーツがどうしても作りたくて、今回はバレンタイン、、、でもいいし、バレンタインじゃなくてもおすすめの簡単スイーツを作りました(笑)。

 

カルダモンの爽やかな香りがふわっとして、これがとろとろのパンナコッタにめっちゃおすすめの香りになります。

上にソースを掛けましたが、こちらは市販の柚子茶を水で伸ばしただけのもの。

これもカルダモンと不思議としっくり合うのです。

チョコレートが苦手な方に、甘いものも苦手な方に、さっぱり系のスイーツを作りたい方に、是非お勧めです。

 

 

 

20130105 033.JPG

 

 

材料(プリンカップ6個分)

・牛乳 400cc

・生クリーム 100cc

・グラニュー糖 50g

・粉ゼラチン 5g

・水 大さじ2

・GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/2

 

ソース

・柚子茶 大さじ1強

・水 大さじ2

 

・ミントの葉 あれば少し

 

作り方

1)小皿に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。これを600wの電子レンジで15秒ほど加熱し、完全に溶かす。

2)鍋に牛乳と砂糖、カルダモンを入れて弱火にかける。砂糖が溶けてくるまで加熱したら、生クリームと1のゼラチン液を加えて混ぜ、火を止める。これをざるで漉し、ボウルに入れて氷水に当てながらあら熱をとる。

3)プリンカップに注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固める。

4)ソースの材料を混ぜ合わせ、パンナコッタの入ったカップに小さじ2ずつくらい流し、ミントを飾る。


-----------------------------------------------------------------------------------------------

スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったバレンタインにピッタリなレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>

 

2014年1月20日 11:30

 

スパイスブログ 大好評!スパイスレシピ連載 毎月1日、16日に更新中!
  • てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり!
  • ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
  • ちょりママさんレシピは子どもにも人気!
  • スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ
  • ぱおさんのハッピーレシピ

PROFILE

プロフィール画像

かな姐さん

ブログのアクセス数は1日10万件を超える人気料理家。各メディア、商品開発、料理イベントなど多方面で活躍中。
・ブログ : 母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

過去の記事

カテゴリ

アーカイブ