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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2012年10月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2012年10月16日

フランスで初めて食べたお米のデザートがとっても美味しくて、お土産にキットを買って帰ったほど気に入ったのですが、あれやこれやしているうちに時は流れ・・・すっかり忘れてました、、、自分でも作ってみよう!ってどこかに書いていたことを(笑)。

今回シナモンのデザートを考えているうちに、ふと

「牛乳とシナモンって合うよなぁ〜」

 

という発想から、やっとお米のミルク煮を思い出したというわけです(笑)。

 

ご飯が甘いの?!ええええ!ないわー・・・

って思われた方は、カボチャのミルク煮のお米版って思ってもらえればいいかとΣ(ノ∀`)ペシッ

あちらはおかずとして作ってますが、こちらは冷やしてデザートに。

 

ふわっと甘いミルク味の少しアルデンテの米の食感が、シナモンに合います。

隠し味にレモンの皮を使い、味を引き締めました。

これ、お好みでカルダモンも一緒に煮るといい感じですよ。

カルダモンは手でふたつに割いて使います。

 

ハロウィンのにぎやかな食卓の〆のデザートとしていかがでしょうか。

20121008 023.JPG

++シナモン香るお米のミルク煮++

 

 

 

材料(2人分)

・米 55g

・牛乳 200㏄+100㏄

・砂糖 40g

・レモンの皮 3かけらほど

・GABANシナモン<パウダー> 適量

 

作り方

1)米は洗ってざるにあけ、鍋に牛乳200㏄と一緒に入れて10分ほどおく。

2)1へ砂糖とレモンの皮(白い部分を入れないように、黄色の外皮の部分のみ使う)を入れて弱火にかける。ふたを斜めにずらしてそのまま15分ほど静かに煮る。

3)米はややアルデンテくらいの固さになったら残りの牛乳100㏄を加えてひと煮立ちさせて火を止める。そのままあら熱を取る。

レモンの皮を取り除いて器に盛り付け、シナモンパウダーを振る。

 

 

 

これ、かぼちゃやさつまいもで作って同じように冷やしてシナモンをかけて食べても絶対美味しい。

早速やってみなくっちゃ^^



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2012年10月16日 11:30

 

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