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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2009年9月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2009年9月18日

9月30日は「クミンの日」(*´∀`*)

今年はそのクミンの日に大阪にてイベントも開催されるし(わたしも参加させていただきまーす♪どんなお話を聞けるのかなー?楽しみ!)、みんなでクミンを上手に使って食欲アップ!お料理上手度もアップ!してしまいましょうね。

 

今回はそのクミンの日にちなんで、クミンレシピです。

クミンと言えば、スパイシーで食欲をそそる、まさにカレー独特の香り!

他にも数種類のスパイスをうまく組み合わせて刺激的な手作りカレーもいいよね!

けど、せっかくのクミンの日だから・・・

クミンだけを使ったシンプルレシピもいいかも。

 

 

ってなわけで、今回のレシピはスパイスはクミンだけ!

台所でこれを作ってたら、案の定カレー星人の末っ子1年生のすぅちゃんがやってきて、

「あれ?今日はカレーかな???」

と鼻をクンクン。

 

逆に疑り深い思春期中学生の長男は

「なんか・・・・なんだこの匂いは・・・?」

と若干嫌そうに・・いや、怪訝そうな顔で台所へ入ってきたのですが、ここですかさず

「ああ、これカレーのニオイだよ」

思考をカレーモードにしてやった途端!

 

「ああ、なんだ、そっか、これカレーの匂いかぁー」

ってすんなり納得しちゃうから面白いよね( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽ

実はわたしも初めてクミンの香りを嗅いだ時に、あら?ちょっとくせがあるけど、これ大丈夫かな?って思ったんです。

でも一旦食べだすと、これかなりくせになっちゃうスパイス。

食欲が増すこと、増すこと!

試した事が無い方、是非一度嗅いでみてね、お勧めします。

 

 

P9017655.JPG

++甘辛照り焼きクミンチキン++

材料(4人分)

・鶏胸肉 2枚

A

・塩コショウ 少々

・小麦粉 適量

B

・砂糖 大1と半

・醤油 大2

・水 大1

・ニンニク(すりおろす) 1片

・クミンパウダー 小1

 

・サラダ油 少々

・千切りキャベツ 適量

・マヨネーズ お好みで

 

作り方

1)鶏肉はそぎ切りにし、Aをまぶす。Bを小さな器に合わせておく。

2)フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、1の鶏肉を両面こんがりと焼く。

3)Bのタレを回しかけ、照り良く煮絡める。キャベツの上に盛り付け、お好みでマヨネーズを絞る。

P9017658.JPG

千切りキャベツをたっぷり敷いて、仕上げにマヨも。

スパイシーで甘辛なチキンとマヨネーズ、生野菜の合うこと合うこと!何より野菜も肉も一気に食べられるのが嬉しいよね。

子どもたちにもオットにも大好評な1品になりました(*´∀`*)

 

 

 

2009年9月18日 11:50

 

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