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レシピ検索結果
おいしそう!
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mika さん
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ぱんぷくりん
- ごはん
ごま油
塩
白ゴマ
わかめふりかけ(入れたら美味しかった!)
(具)
牛肉の甘辛煮(小間・バラ)
きゅうり
グリーンレタス
切り干し大根のしょうゆ漬け
かにかま
卵焼き
ほうれん草のナムル
韓国のり(大判)
「切り干し大根の醤油漬け」
切り干し大根・・・1袋(40g)
しょう油…大2
三温糖…大1/2
酢…大1/2
みりん…大1
スターアニス…1片
- 今回は、先日スターアニスを使って作った「切り干し大根の醤油漬け」をたくわんの代わりに使って、韓国のり巻き「キンパ」を作ってみました。
日本ののり巻きと、韓国ののり巻きの違いは、ズバリご飯の違い!
日本の酢飯に対し、韓国はごま油と塩で味付けされたコクのあるご飯。
(これが結構美味しくて、ご飯がススム)
これも、キンパを作る上で重要ポイントだと思います!
ちょっと前に100均(ダイソー)でゲットした良い物を使って巻き巻き…。
優れものです☆☆☆
最後の海苔は巻きすで形を整えて!
海苔は大判の韓国のりを使用。
ない場合は、焼き海苔にごま油を薄く塗って塩を振ったもので韓国のり風なものを作ってみても美味しいです。
ポイントは酢飯ではなくご飯を、ごま油と塩で味付けして、白ゴマをひねりながら加えて風味を生かす!
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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