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> 【 guma*tic 異国風揚鳥 】 - スパイシーフライドチキン -
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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gumaco さん
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guma*tic
- 鶏手羽元 ----------5本
下ゆで用の生姜 -----1片
●ナンプラー --------小さじ1
●ケチャップ --------小さじ1
●醤油 ------------小さじ1
●すりおろしにんにく --小さじ1
●すりおろし生姜 -----小さじ1
●クミン ------------小さじ1
●コリアンダー -------小さじ1/2
●レッドペパー -------小さじ1/3
●はちみつ ----------小さじ1
◎片栗粉 -----------大さじ1
◎薄力粉 ----------大さじ1
揚げ油 ------------適量
- (1)圧力鍋に、生姜と手羽元、水をいれて火にかけ、沸騰して灰汁が出たら取り、 圧力鍋の蓋をして強火にする。弱火にして加圧3分自然放置。
鶏を湯から、取り出します。
※ 要するに、鶏をゆでておいたらいいので、普通の鍋でも可能。
圧力鍋によっては、加圧時間に差があると思います。
我が家の圧力鍋は古い安価のものです。
(2)ビニールの袋に、●の調味料等を入れ、(1)の鶏をいれてよく揉み、10分以上放置。
(3)(2)に◎の粉をいれてふり、まんべんなく絡めたら、油で色がつくまで揚げる。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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