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レシピ検索結果
おいしそう!
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プチママ さん
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プチママの日記
- 鳥モモ肉300g、ガーリック、ショウガ(チューブ可)、カレー粉、タマネギ、なす、
ココナッツミルク(1缶)、ナン、レッドペパー(GAVAN)、ヤングコーン、パプリカ
- オリーブオイルにガーリックとショウガをいれ
カレー粉を加え、炒めてなじませましょう
ここであえてカレー粉を入れるのは次入れる鳥肉に
カレー風味を刷り込むためよ←POINT
鳥モモ肉を皮目から先に入れて
しっかり焼き色がつくまで(カリカリに)焼いちゃおう
食べた時の食感がちがうからしっかりね
刻んだタマネギ、輪切りのおナス
短冊に切ったパプリカを加えて炒めましょう
タマネギの甘みが出るよう
中火で焦がさないように気をつけて
ココナッツミルクを入れるけど実は結構甘いのよ
コクもあるしお子様にはぴったりね
でも大人には少し甘すぎるから
ここで何かパンチの効いたものが欲しいわけ
そこで登場するのがGAVANのレッドペパー。
ない人は『鷹の爪』を入れたらいいよ
辛くなりすぎないように味見ながらね
味が足りない場合はカレー粉を足して調整してね。
弱火でコトコト20分ほど煮込んじゃいましょう
最後にヤングコーンを加えて、ナン(ご飯でもOK)を横に添えたら
『コナッツカレー』の出来上がりでーす
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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