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> ★レンコンとホタテの和風ゆず胡椒パスタ★
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おいしそう!
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ゆっこ さん
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♪YUCCO's COOK on LIFE♪
- 材料(1人分)
パスタ80g
レンコン5cm程度
ベビーホタテ4~5個
水菜飾り程度
特選柚子こじょう小さじ1
オリーブ油大さじ1
塩コショウ適宜
- 作り方
1、レンコンは皮をむき、薄くスライスする。
水菜は洗って5cm程度にきっておく。
2、パスタを茹でている間にフライパンに薄くオリーブ油を引き、レンコン、ホタテを炒め
パスタの茹で汁をお玉1くらい入れておく。
3、ソース作り。柚子こしょうとオリーブ油をよく混ぜ合わせておく。
4、パスタが茹で上がったら2のフライパンに入れて混ぜ合わせ、かるく塩コショウであじを整える。
5、お皿にパスタを盛り付け、水菜を飾り、上から3のソースをかけて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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