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レシピ検索結果
おいしそう!
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MOMO(@lipmomo230) さん
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MOMO(@lipmomo230)
- 2人分
鶏もも肉…1枚 (皮なし約200g)
★プレーンヨーグルト…50g
★ハーブソルト…少々
★GABANホワイトペパー…少々
★GABANコリアンダー(パウダー)…小さじ1/2
★GABANカルダモン(パウダー)…小さじ1/2
★GABANクミン(パウダー)…小さじ1/2
★ハウス特選本香り生にんにく…小さじ1
★ハウス特選本香り生しょうが…小さじ1
オリーブオイル…大さじ2
●GABANシナモンスティック…1本
●GABANカルダモン(ホール)…2粒
●GABANクローブ(ホール)…3粒
●GABANローリエ…1枚
●ハウス鷹の爪…3本 (種を取り除く)
新玉ねぎ…1個
塩…少々
にんにく(すりおろし)…小さじ1
生姜(すりおろし)…小さじ1
バター…10g
カシューナッツ…30g
◎GABANクミン(パウダー)…小さじ1
◎GABANカルダモン(パウダー)小さじ1
◎GABANコリアンダー(パウダー)…小さじ1
◎GABANホワイトペパー…小さじ1
水…200ml
ブイヨン…1個
・オリーブオイル…大さじ1
・ココナッツミルク…約160ml
・塩…適量
- 1)鶏肉は適当な大きさに切り、★の材料で半日?一晩漬け込んでおく。
2)玉ねぎはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろし、カシューナッツは細かくしておく。
3)オリーブオイルで●のホールスパイスを炒めて辛味と香りをオイルに移す。
ホールスパイスを取り除き、玉ねぎに塩少々を加えて炒める。
4)玉ねぎがしんなりして来たら、にんにくと生姜を加え、玉ねぎに色がつかない程度に炒める。
バターとカシューナッツを加えて、◎のパウダースパイスを加える。
5)水とブイヨンキューブを加えて5分ほど煮込んで、粗熱が取れたらミキサーにかける。
6)漬け込んでおいた鶏肉をオリーブオイルで炒める。表面に軽く火が入ったら、ミキサーにかけたピューレを加える。
7)ココナッツミルクを加えて15分ほど煮込む。塩で味を調えて完成。
※辛味が苦手な場合は鷹の爪を少なくして下さい。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 鷹の爪
- 鮮やかな赤色、鋭い辛味、強い香りの唐辛子を使用しています。
- 鷹の爪<袋入り>
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容量 7g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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