スイーツの記事一覧

料理研究家のHiguccini（樋口正樹）です。実はかなりの甘党です。中でも小豆あんは大好物。今回は安定の美味しさで絶大な人気の「小倉トースト」をおはぎみたいにしてみました。ポイントは、しっかりボリ...

料理研究家のHiguccini（樋口正樹）です。辛いものも好きですが、かなり甘いものも好きです。とくに小豆あんが大好きで、大福や鯛焼きをつまみにお酒が飲めます。今回は２つの銘菓を使った「#銘菓トースト...

料理研究家のHiguccini（樋口正樹）です。今日はハンドバーナーを使った簡単スイーツの紹介です。ハンドバーナーは2,000円前後ほどで購入もでき、ハンドバーナーがあればクレームブリュレのようなパリ...

数種の果物で作るイタリアンドルチェのマチェドニア。今回は幸水、白桃、無花果に、リキュール等のお酒を加えて大人アレンジ、さらに少量の生クリームを加えてリッチな味わいに仕上げてます。作り方はとっても簡単。...

熊本の乾燥野菜のHOSHIKOより新発売された野菜シリアルの『ゴボノーラ』をいち早くいただいてます。ゴボノーラとは、ずばりゴボウを原料に加えたグラノーラです。今回、いち早くというのも、実は開発にほんの...

いよいよ冬のお餅のシーズンがやってきました！いろんなお餅の楽しみ方がありますが、今回は人気の市販ビスケットを使った簡単で絶妙な組み合わせをご紹介します。 使うビスケットは世界中で人気のオレオとロータス...

今回はシンプルに焼いたカボチャに、「抹茶オイル」を使った大人味のメニューをご紹介。きな粉と黒蜜をあわせてとっても和風でヘルシーな野菜のおやつです。ハロウィーンで盛り上がってる今日このごろですが、お仕事...

食欲の秋、芋の秋、バターの秋。ほんと秋は美味しいものがいろいろと多いですが、今日は秋のド定番の焼き芋でシンプルにサツマイモをバターでいただくお料理のご紹介。かなりズボラで、仕上がりもザックリですが、ほ...

市販の中華まんを使って、ワッフルメーカーで簡単に手早く美味しく焼くことができますよ！ワッフルメーカーを購入して数回しか使わずに仕舞い込んでしまった方には朗報ですよ。 ＜材料＞4個分・中華まん（肉まん、...

食欲の秋、とにかくあれもこれも美味しいから食べたいけど、太るのがちょっと心配だったりするこの頃ですが、野菜がしっかり入ったスイーツなら、そんなに遠慮しなくてもオッケー。今回はニンジンがたっぷり入ったキ...

今日8月8日は7回目の結婚記念日なのでお祝いにズコットを作ります。中はバニラアイスとメロンとブルーベリー、そしてラム酒でしっかり大人味に。市販のものを活用すれば安価で簡単に作れます。愛妻家でもあり節約...

まずはじめにお知らせですが、「スープ本」に続き「おやつ本」が完成しました！『野菜で作るスイーツ＆スナック』です。シンプルな材料と作り方で、卵も乳製品も使わず、優しい野菜のおいしさを楽しめるスイーツ＆ス...

長野県のソールフードのおやつ「おやき」。野沢菜や茄子などのお惣菜を使った具材がおいしいおやき。今日は寒くなってきたら食べたくなる素朴な味わいのカボチャのイトコ煮を具材にしたおやきをご紹介。材料もシンプ...

ハロウィーンというイベントを楽しむ習慣が昔からあまりなく、まったく興味のない私ですが、カボチャは大好きです。小さい頃から大好きで、４歳くらいのときは大きくなったらカボチャになることを夢見てました。今日...

食欲の秋、しっかり食べたい朝食にも、３時のオヤツにもちょうどよい！？冷やゴハンを生地に加えて、きな粉と黒蜜でいただくパンケーキです。最近流行のフワフワのふっくらで、たっぷりホイップみたいなパンケーキと...

この夏はアイスクリーマーを購入し、いろんなアイスクリームを作ってるのですが、イチオシはサイツマイモを使った簡単でヘルシーなアイスクリーム。ほとんどイモなのでイモ好きにはたまりません。添加物や脂肪分など...

いろんな料理を作ってるとなかなかな凝ったデザートまで手が回らなかったりしますが、そんなとき簡単にできるのが「焼きフルーツ」。今回はネクタリンを使ったものをご紹介しますが、リンゴや洋ナシ、パイナップルや...

最近、差し入れや来客の際のおやつとして作ってるスコーン。毎回具材をいろいろ変えて美味しく楽しんでいます。いちばんの特徴はなんといっても「ラフ」に作って「ホロホロ」と崩れるように仕上げること。不器用で、...

ずーっと欲しかったワッフルメーカーを先日ついに買ってみました。人気で定番のビタントニオ社のもので、たぶん持っている人も多いと思います。それからいろんなワッフルを朝食やおやつに焼いています。プレートを取...