サラダの記事一覧

柴漬けと水菜の春らしい彩りがキレイなパラパラシャキシャキ炒飯。たっぷり水菜を使ってるのでサラダ感覚！？の炒飯で、細かく刻んだシャキシャキの水菜によって、炒飯がとってもパラパラに仕上がります。柴漬けと...

冬に美味しい水菜は鍋やサラダに大活躍ですが、今回はピクルスに！しかもメイソンジャーなどの背の高い保存瓶を使えば、ほっそりスマートな水菜を長いままシャキシャキに漬けることができます。 メイソンジャーに入...

食欲の秋、芋の秋、バターの秋。ほんと秋は美味しいものがいろいろと多いですが、今日は秋のド定番の焼き芋でシンプルにサツマイモをバターでいただくお料理のご紹介。かなりズボラで、仕上がりもザックリですが、ほ...

夏は桃モッツァレラとかメロンモッツァレラがとっても美味しくて人気でしたが、この季節は秋のフルーツと組み合わせて楽しむのもおすすめ。今回は９〜１０月に旬を向かえる「極早生みかん」とモッツァレラの組み合わ...

甘く美味しい夏野菜のトウモロコシを使って作るカルパッチョサラダ。薄い輪切りにしたトウモロコシは満開の黄色い花のようにかわいく楽しい見栄えの一皿になります。美味しさのポイント２つ、まずなんといっても新鮮...

春から夏はフレッシュなサラダが美味しい季節。今回は最近流行のメイソンジャーを使って、簡単に作れるサラダパスタをご紹介。ギュッと旨味が詰まったトマトと、食感と辛味が美味しいラディッシュの赤い野菜の組み合...

キンキンに冷凍した鯖の水煮缶を使って、暑い日に食べたいとっても冷たいサラダの紹介です。100円くらいの安い鯖缶でも美味しく作れますが、ちょっと豪華にしたいときは最近流行の500〜1000円くらいの高級...

日々気温が上昇し、いよいよ暑い夏になってきました。しっかりビタミンたっぷりのサラダを食べて元気に夏を乗り越えましょうー。今日紹介するサラダは果物を使ったカラフルなサラダです。カラフルにキウイ、ブドウ、...

初夏の陽気が心地よいこの季節。暑くなってくると無性にパクチーが食べたくなりませんか？今日は蒸した鯛にたっぷりのパクチーを使ったサラダのご紹介です。今月発売の雑誌VERYの6月号でもご紹介した簡単アジア...

新年あけまして！今年もよろしくです。 今年の目標は昨年以上に野菜をもっと食べることです〜。今回はちょっと華やかなミルフィーユサラダ。基本的に具材を重ねて串などで止めるだけですが、とってもテーブルが賑や...

食欲旺盛なメンズに好評のパンサラダ。ガーリックオイルをしっかり効かせたワイルドなクルトンと、彩りのいいフレッシュな野菜と組み合わせれば、ボリューム満点で美味しいサラダのできあがりです。今日はアクセント...

新芽ばかりを使った春らしいシーザーサラダ。カリカリベーコンとオリジナル香味パン粉をトッピングして、シャキシャキのカリカリのサクサクで美味しいサラダです。新芽だから食感もよく、それぞれの若々しい風味もあ...

最近マイブームな芽キャベツ。普通のキャベツよりも栄養価が優れてて、なによりもコロコロしてカワイイ野菜。スーパーでもお値段が高めだけど、よく見かけるようになりました。今回はファーマーズマーケットで茎ごと...

あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いします！今年は野菜を多めに、彩りよく健康的なメニューをたくさん作って食べようと思います！今年最初のメニューは、ファッロという古くからイタリアで食べら...

このごろブドウやナシを中心に秋の果物が充実してますが、熟れたイチジクも美味しい季節です。今回はイチジクを使ったサラダのご紹介。果物で作るサラダは野菜とは違った甘酸っぱさを楽しめますし、いつもとは違うち...

基本的な常備野菜で手早く作れる大根サラダ。特別においしい鰹節「伊勢音の特上本枯節削」を使えば簡単に香りと旨味がよいスペシャルなサラダに。シャキシャキしてサッパリして、暑い夏に爽やかなごちそうですよ。ち...

春から夏へ、野菜がどんどんおいしくなる季節。とくに最近はいろいろな野菜を組み合わせた自由なミックスサラダを作ってます。サラダはもてなし料理のレギュラーメニューなので、旬の野菜を中心に、数多くの素材でカ...