2018年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

フルーツやハムのミルフィーユサラダ

2014-01-07 10:11 公開

新年あけまして！今年もよろしくです。

今年の目標は昨年以上に野菜をもっと食べることです〜。

今回はちょっと華やかなミルフィーユサラダ。基本的に具材を重ねて串などで止めるだけですが、とってもテーブルが賑やかになるのでおもてなしにおすすめなメニューです。みずみずしいオレンジが爽やかでおいしいですよ。

＜材料＞　４人分

・バゲット（スライス） 4枚

・サニーレタス葉2枚

・赤大根 40g

・リンゴ 1/2個

・オレンジ 1個

・モッツァレラチーズ 80g

・ロースハム（スライス） 8枚

・ビアソーセージ（スライス） 8枚

・オリーブオイル少々

・塩、胡椒、パプリカパウダー少々

＜作り方＞

１）サニーレタスはバゲットの大きさに合わせて葉を切り揃える。リンゴは薄く串切りに。赤大根は薄く輪切りに。オレンジは厚さ1cmの輪切りにして皮を切り取る。モッツァレラチーズは薄切りに。

２）バゲットにマーガリン、お好みでマスタードを塗り、具材を重ねて行く。サニーレタス、赤大根、ビアサラミ、モッツァレラチーズ、ロースハム、リンゴ、オレンジの順。最後に爪楊枝や串を刺して止める。

３）お皿に盛り付け、塩、胡椒、パプリカパウダーをふり、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。

※ちなみに、串の旗はポストイットで作成。

※ちなみに、上からパンで挟めばサンドイッチになります〜。

お知らせですが、本日1月7日発売の雑誌『VERY』にパーティーにちょうど良いサラダレシピを６品ほど載ってますので、ぜひ見てみてくださいー。

美大を卒業後、IT企業のデザイン部門に長年勤務。4年前から料理ブログを始め、お休みの日は朝から晩まで料理三昧。男の料理の持つ美味しさのシズル感を大切に日々ブログ「The Last Order」に綴る。

2011年に独立、「Kitchen Studio HIGUCCINI」を設立し料理研究家としてレシピ開発や食や生活に関するWebサイトのクリエイティブを行う。