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こんにちは~!おにゃです!


ようやく暖かくなり、春らしい陽気になってきましたね!
寒暖差が激しくて体調を崩しそうですが、
3月も中旬になり、これから春を迎えるのかと思うと心も身体も軽くなりますね。
お花見、新生活、衣替え、ワクワクすることがたくさん♪ 
まず、お花見では何を食べましょうかね~?(結局食べ物w)


IMG_8506.JPG

さて。今回のテーマは「ごちそうパスタ」ということで、
生鮭とアスパラを使った春らしいチーズクリームペンネを作りました。
オレンジとグリーンが鮮やかですし、短時間で作れるので急な来客にもいいと思います♡


パスタはペンネを使うことで、チーズクリームソースがよく絡みますよ^^
使用するお水はアルカリ水。毎度お馴染み、こちらのカートリッジを使います。
アルカリ水を使うと、パスタがもっちもちになるんです♪


味付けは塩とチーズのみですが、濃厚でとっても美味しくできました~^^
ペンネを茹でている間にソースを作るだけ。簡単です!
よろしければ参考にしてみてくださいね。



材料(2人分)
◎ペンネ 100g
◎生鮭 1切れ
・塩こしょう 各少々
◎アスパラ 2本
◎バター 適量
◎小麦粉 小さじ1
◎牛乳 200ml
◎塩 少々
◎ミックスチーズ ひとつかみ



作り方(調理時間10分)
1、鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。塩こしょうをふり、2cm幅のそぎ切りにする。
アスパラは根元1cmを落とし、根元から約3~4cmをピーラーで皮むきをし、3cm幅に切る。
ペンネはたっぷりのアルカリ水に塩を入れて(アルカリ水1Lに対し、塩小さじ1)茹でる。
IMG_8487.JPG


2、フライパンにバターを引き、鮭とアスパラを炒める。鮭は焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。
アスパラは菜箸で炒め、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8488.JPG
IMG_8489.JPG


3、火を止めて小麦粉を全体に振り絡ませたら、牛乳と塩を加える。
IMG_8490.JPG

ふつふつとし、少々とろみがついてきたらミックスチーズを加えて混ぜる。
最後に味を見て薄ければ塩で調味する。
IMG_8491.JPG

IMG_8492.JPG


茹でたペンネを器にのせ、チーズクリームソースをのせたら
ドライパセリ、粗挽き黒胡椒(各分量外)をふったら
はーい!出来上がりだよ~!
IMG_8507.JPG

IMG_8505.JPG

うっまーい!


*塩はふりすぎないようにご注意ください。
鮭やペンネにも塩気があるので、ふりすぎるとしょっぱくなります。
*ペンネは9分茹でタイプを使用しました。
*アスパラは太めのものを使用したので、細ければ本数を増やしてもOKです。


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2018年3月14日 11:30 | この記事のURL

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