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青山金魚さん

2021年10月27日 11:30

かぼちゃの魔女スープ

クリンスイでおしくなぁ~れ~♪

こんにちわ
ドリンク&フードクリエイター青山金魚です。

クリンスイのおいしいお水を使った今月の連載は
ハロウィンな10月ということで「かぼちゃ」を使ったスープを作りました。

クリンスイのカートリッジで作ったアルカリ水と

オーツ麦ミルクでかぼちゃをまろ~やかにさっと煮込んで
仕上げにかぼちゃと相性の良い「クミン」をぱらり。

あとは、
魔女さながらに~美味しくなぁ~れ~の呪文をかければ完成です。

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材料 4人分
かぼちゃ 1/8個
たまねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/4株
生きくらげ 2~3個
オーツ麦ミルク 200ml
水(アルカリ水)200ml
鶏ガラスープの素 適量
(お買い求めの素に応じて味の濃さは調節して下さいね)
クミン(パウダー)少々
オリーブオイル 15ml

下ごしらえ
かぼちゃとたまねぎは8ミリ幅に切る。
ブロッコリーは親指くらいの大きさに切り分ける。
生きくらげは適度な大きさに刻む。

作り方
1:鍋にアルカリ水とオーツ麦ミルクを入れ火にかけ、

温まってきたら鶏がらスープの素を入れ混ぜ合わせる。
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2:フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎを入れ炒め、透き通ったら1に移す。
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3:空いたフライパンにかぼちゃを入れ炒め、焼き色がついてきたら1に移す。
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4:ブロッコリーと生きくらげも加え、ひと煮立ちさせ、仕上げにクミンパウダーをぱらりと入れて完成です。
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クミンの香りが普段のおうちスープにはない魔女感を醸し出しています♪
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アルカリ水で野菜を煮込むと、野菜の美味しさが引き立つ気がしています♪

アルカリ水はクリンスイのカートリッジを使えば簡単に作れます。


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そしてこの日はハロウィン食卓バージョンに。

ごはんももちろん!!アルカリ水で炊いた秋鮭の炊き込みご飯にいくらをのせて、オレンジカラーに。

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参考:秋鮭の炊き込みご飯
材料

無洗米 2合
秋鮭(生) 2切れ(200g)
酒 5ml
A 白だし 60ml
A 炒りごま 3g
A ごま油 10ml
後のせで
いくらの醤油漬けをお好きなだけ

下ごしらえ
秋鮭は皮を取り除き、酒をまぶし10分おく。

作り方
1:お釜に無洗米を入れAを加え、
アルカリ水を2合のメモリまで注ぎ軽くかき混ぜる。
2:秋鮭をのせ通常通りに炊く。
3:しゃもじでほぐして器によそったら、お好み量のいくらをかける。

_DSC7580.jpg

どちらも具材たーっぷりだから、おかずはいらなーい。
かぼちゃの魔女スープと秋の炊き込みご飯で
ハロウィンランチはいかが?

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2021年10月27日 11:30 | この記事のURL

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