柚木さとみさん

2017年3月 8日 11:30

桜風味のポテトサラダ

みなさまこんにちは。
柚木さとみです。

3月になり、なんだか春の香りがするような今日この頃。これからどんどんあたたかくなっていくと思うと、気持ちも浮き足立つように思います。

春と言えば、楽しみなことのひとつがお花見♪
桜の美しさには毎年圧倒されますが、今回はその桜をほんのりと効かせたポテトサラダのご紹介です。

2017-03-04 13.54.21.jpg


~桜風味のポテトサラダ~
【材料】3~4人分
じゃがいも(男爵)...中4個
たまご...2個
きゅうり...1本
桜の花の塩漬け...10~12g
塩...小さじ1/2
酢...大さじ3
マヨネーズ...大さじ4~5
白こしょう...少々
酢、塩...各少々

【作り方】
①きゅうりは2mm厚さの輪切りにし、塩をふって10分置き、水気を絞る。
②鍋に水と塩、酢を入れて火にかけ、沸騰したらしずかにたまごを入れて8分茹でる。冷水にとり殻をむいたら、4等分の櫛切りにする。
③桜の花の塩漬けは、浄水ですすぎ、粗めに刻む。
④じゃがいもはよく洗い丸ごと鍋に入れる。じゃがいもが隠れる程度の浄水と塩ひとつまみを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱めて茹でる。
⑤じゃがいもに竹串がすっと通るくらいに柔らかくなったら、ざるにあげる。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。
⑥マッシャーやフォークでざっくりと潰し、酢を加え混ぜたあと、マヨネーズを加えて和える。
⑦①のきゅうり、②のゆで卵、③の桜の花の塩漬けを加え混ぜる。
⑧味をみて塩、白こしょうで整える。

【メモ】
じゃがいもを茹でる時には、皮付き、丸ごとが旨味を閉じ込めて美味しく仕上げるコツです。酢は、じゃがいもが熱いうちに加えて、じゃがいもにしっかりと馴染ませます。マヨネーズはあら熱がとれてから加えることで分離が防げます。また、じゃがいもは潰しすぎず、かたちが一部残るくらいに潰して、ごろりとした食感も楽しめるくらいに仕上げました。


ちなみに、じゃがいもやゆで卵を茹でる際には、おいしい&安心の浄水を使用しています。

たまごの黄色やきゅうりの緑に、優しい桜色が映えるポテトサラダ、よかったらぜひお試しください。^v^


---------------------------------------------------------
【初月無料】浄水器もレンタルがお得&カンタン!(月額1000円)>>

暮らしに変化いろいろ!ビルトイン型浄水器のレビューをチェック>>

---------------------------------------------------------





  

2017年3月 8日 11:30 | この記事のURL

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 >>

 

新着!公式連載
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん ねこちゃんのお弁当
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
10/19 更新
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん 運動会のお弁当2018♪
初めてでも簡単!3Dキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のMai*Maiさんの連載です。さん
10/19 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん 1人分84円調理時間10分ス…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
10/19 更新
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん ふんわりみるくパン
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん
10/19 更新
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん 和風のカルボナーラ、略して「…
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん
10/18 更新
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん 焼肉のっけ焼き飯
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
10/14 更新
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん 香ばしい♪鶏むね肉のスティッ…
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん
10/13 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん おばけのお弁当
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
10/12 更新
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん 1人分128円調理時間10分…
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存袋や製氷皿を使った冷凍保存などアイデアが満載です。さん
10/12 更新
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん まかないメタルめし「納豆ウマ…
メタルめしが大人気!ヤスナリオさんのロックにまつわるレシピブログの公式連載。メタリカ、ディープパープルなどの曲をモチーフにしたアイデア料理が満載です。さん
10/11 更新
おうちカフェにぴったり!テキサスからおしゃれなワンプレートレシピをご紹介。レシピブログで人気のマイティさんの連載です。さん ミイラパンでハロウィンの朝食…
おうちカフェにぴったり!テキサスからおしゃれなワンプレートレシピをご紹介。レシピブログで人気のマイティさんの連載です。さん
10/11 更新
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん 材料重ねてレンジで6分♪タラ…
LINE OFFICIALBLOG「-ぱおのおうちで世界ごはん-」でも活躍中のぱおさんのレシピブログ公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。さん
10/07 更新
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん 赤えびの漬け刺身、ピリ辛にん…
おうち飲みにぴったり!ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介。レシピブログで人気の筋肉料理人さんの連載です。さん
10/07 更新
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん ひよこのお弁当
簡単&かわいい!15分でできるキャラ弁の作り方をご紹介♪幼稚園や遠足のお弁当にもぴったり♪レシピブログで人気のakinoichigoさんの連載です。さん
10/05 更新
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん ダブルかぼちゃのねじりパン
初心者でも簡単につくれるおうちパンをご紹介。主にホームベーカリーを使ってつくるあいりおーさんのレシピブログ公式連載です。さん
10/05 更新
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
おかずやお菓子に♪さつまいも料理
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP