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> しし唐と厚揚げのガーリックペパー炒め
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おいしそう!
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deco さん
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decoの小さな台所。~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~
- 2人分
・しし唐 6個
・厚揚げ 1枚
・GABANあらびきガーリック 小さじ1/2
・GABANレッドペパー<パウダー> 適量
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★ナンプラー 大さじ1/2
★醤油 大さじ1/2
★オイスターソース 大さじ1/2
- 1.厚揚げを7mmくらいの厚さの一口サイズに切る。
しし唐はへたを切り落とし、包丁の先で、ぷすっと穴をあけておく。(破裂防止)
2.フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを並べ、中火で焼く。
厚揚げの片面が焼けたらひっくり返して片側に寄せ、しし唐+あらびきガーリックも加え、しし唐を時々転がしながら焼く。
3.厚揚げ、しし唐が焼けたら、酒を加えて鍋をふり、アルコールが飛んだら、合わせておいた★を加えて
全体に絡めながらざっと炒め合わせる
仕上げに、レッドペパーをお好みの分だけふって、完成。
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ガーリック
- 使いやすい乾燥タイプのにんにくです。スパゲッティーや炒めもの、肉料理などにガーリックの風味づけを手軽にできます。ガーリックには魚介や肉のくさみをとる働きもあり、その場合は調理中か調理の下ごしらえに使うのがポイントです。
- ギャバンあらびきガーリック
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容量 21g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきガーリック(袋入り)
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容量 18g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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