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> エスニックな香り★ミックスフルーツのチェー
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おいしそう!
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deco さん
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decoの小さな台所。~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~
- *4人分*
・ココナッツミルク 大さじ2×4人分(できれば少し凍らせておく)
・ゆであずき 大さじ1×4人分
・タピオカ(ゆでたもの) 大さじ1×4人分
★フルーツのはちみつ漬け★
・りんご 1/2個
・キウイ 1個
・バナナ 1/2個
・はちみつ 50g
・レモン汁 大さじ1/2
・スターアニス 2片(1ホールのうちの2片)
・シナモン 2振り
- 〔下準備〕
*ココナッツミルクを少し凍らせておく。
*タピオカを、たっぷりのお湯でゆでておく。
〔作り方〕
*フルーツのはちみつ漬けを作る*
1、保存容器に、はちみつ、レモン汁、シナモン、スターアニスを入れ、混ぜておく。
2、フルーツを、それぞれ2~3cm大くらいの食べやすい大きさに切り、1に漬け込む。
(※最低一時間くらい漬け込むとおいしい♪)
*チェーを作る*
3、グラスに、あずき→ココナッツミルク→タピオカ→フルーツ→はちみつ漬けのシロップを大さじ1/2~1、を順に重ね入れて、出来上がり♪
このレシピで使用しているスパイス
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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