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> 王道?水炊きを柚子こしょうおろしダレで食べる。
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おいしそう!
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さかな さん
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本とおいしいご飯があれば
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 鍋
昆布、白菜、えのき、ほうれん草、豚、春雨、ごま油
タレ
大根おろし、ネギ、柚子こしょうだし醤油
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 鍋のほうは、昆布で出汁をとっておいて
白菜、えのき、ほうれん草、豚、春雨あたりがはいっていて
ごま油をいれて、ちょっとくたくたになるまで火を通してみた。
ごま油ってところがポイントです。
で、タレ。
いつもは、ぽん酢でお好きにどうぞって感じなのだが
今回は、大根おろしに、ネギ、柚子こしょうにだし醤油。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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