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> きのこと柚子胡椒のおろし素麺。
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レシピ検索結果
おいしそう!
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あいら さん
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しあわせな食卓。
- (1人分)
揖保乃糸 2把
大根おろし 約5cm分
きのこの甘辛煮 100g
特選柚子こしょう 小さじ1
鰹節 軽くひとつかみ
白胡麻 少々
きのこの甘辛煮。
舞茸 1パック
えのきだけ 1パック
椎茸 1パック
しめじ 1パック
エリンギ 1パック
●昆布つゆ 200g
●酒 50g
●砂糖 50g~
- 1.揖保乃糸は表示通りに茹で、
冷水でもみ洗いし、きちんと水切りをします。
2.きのこの甘辛煮と特選柚子こしょうを混ぜ合わせます。
きのこの甘辛煮は市販のものでも構いませんが
作る方はこちらを参考にしてください。
きのこの甘辛煮。 by しあわせな食卓
3.お皿に揖保乃糸、大根おろし、きのこの甘辛煮、
鰹節、白胡麻の順にのせて出来上がり。
きのこの甘辛煮。
1 きのこ類は適当な大きさにしフライパンか鍋の中に全部入れます。
2 1に昆布つゆを加え、弱火で煮詰めていきます。途中あくが出るようであれば取ってください。
3 2が残り少しの水分になってきたら酒と砂糖を入れ、さらに数分煮詰めて出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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