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ミートローフ

ミートローフ

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youtyan さん: youtyanのごはん

: 5人分位
a 牛豚合挽き肉...600g
a 卵...2個
a 玉ねぎ...1個(みじん切り)
a 塩...小さじ1.5
a GABANブラックペパー<パウダー>...小さじ1/4
a GABANナツメグ<パウダー>...小さじ1/4
b ケチャップ...130ml
b 中濃ソース...90ml
b 赤ワイン...90ml
b コンソメ...10g
b ローリエ...1枚
b バター...20g

: (1) ソース
bの材料バター以外すべてを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止めてからバターを入れて溶かし、あら熱をとる
(2) タネ
aの材料全てをボールに入れてこね、ねっとりしてきたら1のソース90mlをいれてよく混ぜる
(3) 焼く
2のタネを耐熱容器に入れて230度のオーブンで30分焼く
(4) 仕上げ
焼きあがった容器からアクを取り除き、肉汁の半量くらいを1のソースに混ぜる
肉を6等分に切って皿に盛り、ソースをかけたら出来上がり

このレシピで使用しているスパイス

ナツメグ: 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。

ギャバンナツメグ＜パウダー＞

ギャバンナツメグ＜パウダー＞: 容量 20g　
希望小売価格 265円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

ギャバンナツメグ＜パウダー＞（袋入り）

ギャバンナツメグ＜パウダー＞（袋入り）: 容量 17g
希望小売価格 120円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

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