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> 柚子香るソーセージとピーマンの和風ペペロンチーノ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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にゃあぱん さん
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にちにちこれこうじつ
- ( たっぷり 2人前 )
ソーセージ 5〜6本
ピーマン 3〜4個
ニンニク 2〜3かけ
唐辛子 少々(お好みで)
和風だし 500mlくらい
醤油 少々
ハウス柚子こしょう 3〜4cm (辛さはお好みで)
ハウスゆず 少々
パスタ 300g
- 1 鍋にたっぷりの水と塩を入れ、火にかける。
2 フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、お好みで唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出てくるまであたためる。
3 2に薄切りにしたソーセージを入れ、脂が出るくらいまでしっかり炒めてから食べやすい大きさに切ったピーマンを入れる。
4 フライパンに和風だし、醤油、ハウス柚子こしょうを入れて、ペペロンチーノソースを作っておく。
5 パスタをゆで、まだ十分芯のある状態で4のフライパンに移す。
6 オリーブオイル(分量外)をたっぷりまわしかけて混ぜ、ソースとよく乳化させる。
7 器に盛り、ハウスゆずをふりかける。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ゆず
- 香り高い国産のゆずを使用しています(一部香料を使用)。フリーズドライタイプなので、いつでも手軽に使えて便利!
- ハウスゆず
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容量 9g
希望小売価格 260円(税別)
賞味期間 製造後1年6カ月(未開封)
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