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> コンガリ厚揚げとたっぷり彩り野菜のクミン炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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*nob* さん
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のんびり毎日 日々の暮らしの食卓 いただきますのレシピ 時々 編み物
- (2人分)
GABANクミン<パウダー> 小さじ1〜2
厚揚げ(大) 1個(油抜きをしておく)
ピーマン 2個
人参 1/3本くらい
酒 大さじ1
醤油(濃口醤油) 大さじ1
塩 適量
黒胡椒 適量
- 1、油抜きをした厚揚げは5mm厚くらいに切り、さらに4等分にする。ピーマンは2〜3mm幅くらいの細切り、にんじんは1〜2mm幅くらいのせん切りにしておく。
2、フライパンに油をひいて、厚揚げの表面にコンガリと焼き色がつくまでしっかり焼いたら、人参を加えて炒め、人参がしんなりしてきたらピーマンも加えてさっと炒め合わせる。
3、2に酒・醤油・クミンを加えて、ピーマンがしんなりするまで炒め、塩・黒胡椒で味を調える。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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