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> トマトと豆腐カッテージチーズのカルパッチョ
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おいしそう!
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松田みやこ さん
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管理栄養士&フードコーディネーターママの手軽だけど子どもが喜ぶ!身体に優しいかんたんレシピ
- 約2人分
プチトマト(大きめのもの) 3個
★豆腐カッテージチーズ
木綿豆腐 50g
オリーブオイル 小さじ2
塩 少々
レモン汁 小さじ1強
白・黒こしょう 少々
ドライバジル 少々
★カルパッチョドレッシング
香りソルト イタリアンハーブミックス 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
すし酢 大さじ1/2
- <下ごしらえ>
木綿豆腐は30分程度重しをして水切りをしておく。
カルパッチョドレッシングは材料をボールに合わせ、混ぜておく。
<作り方>
1、水切りした豆腐を手でちぎり、ボールに入れてフォークで潰す。
2、1に塩、こしょう、ドライバジル、レモン汁、オリーブオイルを味を見ながら加え、崩し混ぜながら好みの固さにする。
3、トマトは薄く輪切りにして皿に並べ、中央に2をのせる。
4、お好みでベビーリーフ(分量外)などを飾り、食べる直前にドレッシングをかける。
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<イタリアンハーブミックス>
- オレガノ、バジル、セージなどをミックスしたハーブソルトです。ブラックペパーも加えているので、味を引き締めてくれます。
- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
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容量 53g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>(袋入り)
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容量 37g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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