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レシピ検索結果
おいしそう!
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ミルミル93 さん
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MIL'S CAFE
- 4人分
● 豚バラ 8枚 (200gくらい)
● キャベツ 300g
● 細ねぎ 30g
【たれ】
● ポン酢 大さじ2
● 茹で汁 大さじ1
● 水溶き片栗粉 適量 (片栗粉小さじ1/2、水小さじ1)
● GABAN花椒<パウダー> 少々(5振りしました)
● 塩 小さじ1 (茹で用)
- 1. キャベツを一口大に手でちぎり、柔らかくなるまで茹で、水にさらした後、水気をよく切る。
(お湯に小さじ1の塩を入れる。)
*キャベツは、キッチンペーパーで絞る。
2.豚バラを茹で、水にさらした後、水気をよく切る。(ゆで汁大さじ1を取っておく)
3.葱を縦に2等分にし4cm幅位に切る。
4.豚バラの上に茹でキャベツ、ねぎをのせて、くるくる巻き、爪楊枝2本で止める。
5.真ん中を切って二等分し、盛りつけたら出来上がり。
6. 小さい鍋にポン酢、茹で汁、花椒を入れて、温まったら水溶き片栗粉で
とろみをつけたらタレの出来上がり。
* 茹で汁のアクは取り除いて下さい。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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