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おいしそう!
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momochan さん
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momochanのお料理日記& happylife
- GABAN ミニスパイスシリーズ
カルダモン・コリアンダー・クミン・ジンジャー・ターメリック 各一袋ずつ
チリパウダーを1/4袋
バター10g
おろしニンニク 少さじ1
おろししょうが 少さじ1
にんじんのみじん切り 1/2本
玉ねぎのみじん切り 1/2個
挽き肉 150g
水 80cc
水とき片栗粉
かぼちゃ 1/4個
小ネギ
- 1、GABAN ミニスパイスシリーズ
カルダモン・コリアンダー・クミン・ジンジャー・ターメリック 各一袋ずつ ボールにまとめて入れてよく混ぜます
最後にチリパウダーを1/4袋入れて混ぜておきます。
2、フライパンに、バター10g・おろしニンニク 少さじ1・おろししょうが 少さじ1・にんじんのみじん切り 1/2本・玉ねぎのみじん切り 1/2個を入れて炒めます
3、玉ねぎが、透き通って来たら 挽き肉 150g入れて 一緒に炒めます
肉の色が変わってきたら、手作りカレーパウダー 大さじ2入れて よく混ぜます
最後に水 80ccを入れ、沸騰したら 水とき片栗粉を入れて トロミをつけます。
トロミがついたら、火を止めます
4、かぼちゃ 1/4個を乱切りにして レンジでチンして 柔らかくし、お皿に盛り付けます。
かぼちゃの上にカレー挽き肉あんかかけをかけ、最後に小ネギを乗せて出来上がりです
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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