【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
> 舌平目のムニエル レモンペッパーソース
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
東京ファーム さん
-
東京ファーム
- 2人分
(材料)
舌平目 2枚
バター 10g
塩・ホワイトペッパー 少々
強力粉 大さじ1
白ワイン 20cc
レモン 1/4個
カラフルペッパー 飾り用
- 調理時間15分
(1)舌平目は塩・ホワイトペッパーで下味をつけておきます。
水気が出てきたらペーパーでふきとり、両面に強力粉をまぶします。
(2)フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けたら1の舌平目を両面こんがり焼き、お皿に取り出します。
※フライパンは洗わずそのままソースを作ります。
(3)2のフライパンに白ワインを入れ、中火でアルコールの香りがしなくなるまで煮詰めます。
レモンを絞り、軽く塩とホワイトペッパーをふりムニエルにかけます。
お好みでカラフルペッパーをかけます。
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
-
容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンあらびきホワイトペパー
-
容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-