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レシピ検索結果
おいしそう!
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平沼 亜由美 さん
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*ayu ご飯*
- 鶏手羽元6本分
鶏手羽元 6本
醤油 大匙1
酒 大匙1
八角(スターアニス) 1つ分
五香粉 少々
揚げ油 適量
片栗粉 大匙2程度
- お醤油。酒。八角。五香粉。で下味をつけて。
蒸して火通してから、(蒸気が上がってから5分程度)
片栗つけて180度くらいでカラリと揚げてます
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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