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おいしそう!
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しゅしゅ さん
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今日のごはん。−超お手軽レシピ−
- 舞茸1/4パック、エリンギ2本、オイスターソース小さじ1、紹興酒少々、ガーリックパウダー少々、花椒少々
- 1、舞茸の石突を取って、食べやすい大きさに切る。エリンギも食べやすい大きさに切る。
2、紹興酒、オイスターソース、ガーリックパウダー、花椒をかけて軽く炒めてから蓋して蒸し焼き。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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