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レシピ検索結果
![ジャージャー麺風うどん](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/84/9c/833f01288958b90801646b7e116c411358b3849c.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
1件
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大阪おかんシェフ(@8cooking) さん
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#スパイスアンバサダー
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4人前
ネギ 1本
椎茸 5?6個
にんにく・生姜 各1片
ごま油 少々
豚ひき肉 300g
★味噌 大さじ2
★豆板醤 小さじ1
★麺つゆ(4倍濃縮)大さじ3
★砂糖 小さじ1
★酒 大さじ2
きゅうり 1本
黄身 お好みで
GABAN五香粉 3ふり
ざるうどん 400g
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- ネギは縦に薄く切り込みを入れ、表面の2枚ほどをめくって、4cmほどの千切りにし、水につけておく。(トッピング用の白髪ネギ)
きゅうりは千切りにしておく。
残りのネギ、椎茸、にんにく、生姜をみじん切りにする。
ごま油をひいたフライパンに、にんにくと生姜を入れ香りがたつまで炒めたら、ネギと椎茸を加えしんなりするまで炒める。
豚ひき肉を加え、白っぽくなるまで炒めたら、混ぜ合わせた★を加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮詰め、五香粉を振って混ぜたら火を止める。
ざるうどんを茹で、水で洗う。
肉味噌、きゅうり、白髪ネギを盛り付け、お好みで黄身を落とせば完成
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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