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> 新玉ねぎアチャールのクミン豚しゃぶ&ローズマリーとペパーのポテト
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おいしそう!
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ゆみちー(@kobo0212) さん
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#スパイスアンバサダー
- 新玉ねぎのアチャール4人分
○ 新玉ねぎ(薄切り) 1個
○ りんご酢 大さじ2
○ 砂糖 小さじ2
○ GABANクミン(パウダー) 小さじ1/2
○ 塩 小さじ1/2
ごまドレッシング2人分
○ ごま油 大さじ2
○ しょうゆ 大さじ2
○ マヨネーズ 大さじ2
新玉ねぎアチャールのクミン豚しゃぶ2人分
○ 上記レシピの新玉ねぎアチャール お好みの量
○ 上記レシピのごまドレッシング お好みの量
○ 豚切り落とし肉(食べやすい大きさに切る)150g
○ キャベツ(千切り) お好みの量
○ レタス(千切り) お好みの量
○ 白いりごま 大さじ1
○ 砂糖 小さじ2
○ りんご酢 大さじ1/2
○ GABANコリアンダー(パウダー) 小さじ1/4
ローズマリーとペパーのポテト2人分
* じゃがいも(皮を剥き8等分に切る)
中2個(約200g)
○ GABANローズマリー 小さじ1
○ GABANブラックペパー(パウダー) 少々
○ GABANガーリックパウダー 少々
● GABANピンクペパー(ホール) 少々
● GABANホワイトペパー(ホール) 少々
● GABANグリーンペパー(ホール) 少々
○ 塩 小さじ1/4
* オリーブオイル 大さじ1.5
- 新玉ねぎのアチャール
ボウルに玉ねぎと塩を入れて混ぜ合わせ、しばらくおく。
玉ねぎがしんなりしたら、水で塩を洗い流し、水気を絞る。
ボウルに全てを入れて混ぜ合わせ、しばらく置いて味を馴染ませたら出来上がりです。
ごまドレッシング 全ての材料をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
新玉ねぎアチャールのクミン豚しゃぶ
豚肉を茹でて色が変わり火が通ったら、流水に取って冷やし水気を切る。
器にキャベツとレタス→豚肉→新玉ねぎのアチャールの順に盛り、ごまドレッシングをかけたら出来上がりです。
ローズマリーとペパーのポテト
グリルの受け皿にアルミホイルを敷き、じゃがいもを並べる。
○を振り、●はミルをしながら振る。
オリーブオイルを回しかけ、グリルで14分焼いたら出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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