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レシピ検索結果
おいしそう!
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くるくる さん
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美味しいものを作ろう ♪
- 2人分
鶏レバー - 150g
塩麹 - 15g
レタス - 4〜5枚(ひとくち大に手でちぎる)
新玉ねぎ - 大1/2個(薄切り)
国産レモン - 1/2個
強力粉 - 大さじ1
オリーブオイル - 大さじ1
■バルサミコ酢 - 大さじ1
■蜂蜜 - 大さじ1/2
◆GABANガラムマサラ - 5振り
◆GABANパプリカ - 5振り
◆GABANクミンパウダー - 5振り
GABANピンクペパー - 小さじ1
- 1 鶏レバーをひとくち大の削ぎ切りにして両面に包丁目を3〜4本入れる
2 ビニール袋に1と塩麹を入れて良く揉み冷蔵庫に4〜5時間入れておく
3 2の水分をキッチンペーパーで吸い取り強力粉を全体に薄くはたく
4 温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませた所に3を並べ
蓋をして中火でソテーする
5 レタスと新玉ねぎを流水にサッと晒しサラダスピナーで水けを切って盛り付ける
6 国産レモンを3枚3ミリ厚さの輪切りにしてから銀杏切りにする
■を容器に入れて600Wのレンジに10秒かける
7 鶏レバーの両面に焼き色が付いて火が通ったらキッチンペーパーで
フライパンの汚れを拭き取ってから◆を振りかけて和える
8 5の上に7を盛り付けてレモンを絞り■をかける
レモンを飾りピンクペパーを散らしてレモンの皮を摩り下ろしてかける
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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