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レシピ検索結果
おいしそう!
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akki さん
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野菜ソムリエakkiのシンプル・ベジフル・キッチン
- 2人分
レタスの外葉 大4〜5枚(200g)
牛バラ肉切り落とし 120g
(牛丼用)
ニンジン 小1/4本(40g)
オリーブオイル 大さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1
ハウスおろし生にんにく 小さじ1/2
B
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2〜1
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2〜1
GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1/2〜1
C
GABANブラックペパー<パウダー> 適量
塩 適量
- 1.レタス は大きめのザク切りにして、
根元のやや硬い部分と先端の葉を別にしておく。
ニンジンはピーラーで薄切りにしておく。
牛肉は食べやすい大きさに切り、
よく混ぜ合わせたBを揉み込んでおく。
2.フライパンにAを入れ、中火にかけて、
香りが出てきたら、レタスの根元を一気に入れ、
上に葉をのせる。
油が全体にまわるように、サッとひと混ぜしたら、
器に盛る。
3.そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2と、
牛肉を入れ、肉をほぐしながら炒める。
4.肉の色が変わってきたら、ニンジンを加え、
全体をよく混ぜながら炒め合わせ、Cで味を調え、
2の上に盛り付ける。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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