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> 肉味噌マーラー麺
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レシピ検索結果
おいしそう!
13件
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maru さん
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- マーラー麺
サラダ油、ごま油、唐辛子、花椒、ネギ、酒、醤油、黒酢
麺(麺は市販のうどんに醤油をかけ、電子レンジ1分加熱しておく。)
肉味噌
サラダ油、豚肉、椎茸、お好みの野菜(ナス、ピーマン、人参)、豆板醤、味噌、酒、砂糖
水菜
万能ネギ
糸唐辛子
- 1.マーラー麺をつくる。
1、フライパンにサラダ油、ごま油、唐辛子、花椒をたっぷり入れてゆっくりと香りを移して行く。
2みじん切りにしたネギを加えて、さっと炒める。
3、酒、醤油、黒酢を加え、麺と和える。
(麺は市販のうどんに醤油をかけ、電子レンジ1分加熱しておく。)
2.肉味噌を作る。
1、サラダ油を熱し、豚肉を炒める。
2、椎茸、お好みの野菜(ナス、ピーマン、人参)を細かく刻んで加える。
3、豆板醤、味噌、酒、砂糖で味を調える。
3.器にマーラー麺を入れ、水菜、万能ネギ、肉味噌、糸唐辛子で盛り付ける。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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