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レシピ検索結果
おいしそう!
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ekubo. さん
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ほんわかな暮らし
- (4人分)
・サバの切り身 4切
・しょうが 2かけ
・ねぎ 1本
・ゆずこしょう 適量
・水溶き片栗粉
煮汁
・みそ 60g
・酒 50cc
・しょうゆ 大1
・砂糖 大3
・水 140cc
- 1.サバに熱湯を回しかけ、臭みをとる
2.しょうがは皮をむきスライス、ねぎは適当な大きさに切っておく
3.フライパンに、煮汁の調味料とねぎしょうがを入れ、火にかけ沸騰したら、サバを皮目を上にして並べる
落としブタをして弱火で15分煮る
4.落としブタをとり、ゆずこしょう小指の先程度加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
5.器に盛り、上にゆずこしょうをちょこんとのせて完成
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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