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![ブーケガルニ香る ミネストローネ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/60/8a/a7386a63833ae961e3b11eb8410b96bbfc03608a.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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青山 金魚 さん
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簡単で旨い!世界の酒場レシピ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4人分
・チョップドトマト缶 ・・・ 1缶
・オリーブオイル ・・・・・ 大さじ3
・赤ワイン ・・・・・ 45ml
・コンソメスープ(チキン) ・・・ 適宜
・塩、胡椒 ・・・・・ 適宜
・GABAN ブーケガルニ ・・・ 1袋(ティーバック)
・GABAN パセリ ・・・・・ お好みで
具材(ご家庭のお好みで)
・ハム ・・・・・ 3枚
・紫玉ねぎ ・・・・・ 1/2個
・人参 ・・・・・ 1/2本
・冷凍グリンピース ・・・ 1/2カップ
・しめじ(白) ・・・ 1パック
・茹でたショートパスタ ・・・ お好みで
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 下準備:ハムは適度に小さく切り、しめじはほぐしておきます
1:鍋にトマト缶、オリーブオイル、赤ワインを入れ中火でアルコール分を飛ばしたら弱火にし、10分ほどかき混ぜながら煮詰めます
2:玉ねぎをスライスし、人参を2センチほどに切ってからワークボールに入れ、メタルブレードで撹拌します
3:茹でショートパスタ以外の材料とブーケガルニを鍋に入れ中火で煮込みます。人参と玉ねぎが柔らかくなったら一旦火を止め ブーケガルニティーバックを取り出し、ブレンダーで好みのつぶつぶ感〜滑らかに撹拌します
4:再び弱火にし、パスタを入れひと煮立ちしたら完成
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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