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レシピ検索結果
おいしそう!
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Cassis さん
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MY☆SweetLife
- (4人分)
ハウス食品GABANスパイスサフラン・・・1本分 湯・・・30g ブイヨン・・・2つ 湯・・・400g ダイストマト・・・50g ハウス食品GABANスパイスターメリック・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 みじん切り玉ねぎ・・・1/2個 みじん切りニンニク・・・大さじ1 鶏肉・・・150g しめじ・・・適量 米・・・2合 海老・・・4尾 ムール貝・・・4個 塩、コショウ・・・適量 レモン・・・4切れ
- 1.まず、下準備をしておきます。ハウス食品GABANスパイスサフランを湯に入れ色を出しておく。湯にブイヨン、ダイストマト、ハウス食品GABANスパイスサフランターメリックを入れておく。
2.オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒め香りを出す。香りが出たらみじん切り玉ねぎを入れよく炒める。火がよく通ったら鶏肉、塩、コショウを入れて炒めよく火を通す。
3.火が通ったらしめじを加え炒める。米を加え透き通るまで炒める。
4.米が透き通ったら火を止め、米を平にならす。1を静かに注ぎ入れ、蓋をし火をつけ沸騰させ、沸騰したら弱火にし30分~40分くらい炊く。炊き上がる約10分前に火を通しておいた海老、ムール貝を加え一緒に炊き上げレモン添えたら完成!!
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- サフラン
- ほのかで上品な香りをもち、料理を黄色く色づけする、高価なスパイスです。サフランの色素は水溶性で、油には溶けにくいので、パエリヤなどの場合にはあらかじめ水(または湯)につけて色と香りと味を十分に出して、その水も一緒に使いましょう。
- ギャバンサフラン<ホール>
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容量 0.5g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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